Sab's : Eau de Vie L'Abricot

Notas de Prova e Características da Eau de Vie L'Abricot de Sab's

Prova

Nariz
Potente e expressivo, revela aromas de damasco amadurecido ao sol, acompanhados por notas guloseimas de compota de fruta, tudo arredondado por um final maravilhosamente fresco.

Boca
Guloso e franco, oferece um carácter de damasco perfeitamente equilibrado. O final é longo e delicado, prolongando o prazer com deliciosas notas de compota de damasco.

Harmonizações e Ocasiões de Degustação

Apreciada à temperatura ambiente, esta eau-de-vie revela-se na sua plenitude como digestivo. Harmoniza-se também maravilhosamente com sobremesas frutadas, realçando em particular uma tarte de damasco.

Outras Características

Engarrafada a 40% vol., esta eau-de-vie está disponível nos formatos de 50 cl e 1 litro. Cada garrafa é cuidadosamente selada à mão com cera laranja.

Uma Eau de Vie de Damasco Maravilhosamente Gulosa da Sab's

A Casa Sab's em França

A marca Sab's, sediada em França, inscreve-se na tradição das aguardentes de excelência. Embora as informações precisas sobre a sua data de fundação, a sua história detalhada ou a identidade do seu actual proprietário não estejam publicamente documentadas nas fontes disponíveis, a Casa distingue-se pela sua abordagem artesanal e meticulosa da destilação. A tónica é colocada na valorização de matérias-primas cuidadosamente seleccionadas para produzir eaux-de-vie autênticas.

A Elaboração da Eau de Vie de Damasco

Esta Eau de Vie de Damasco é o resultado de um trabalho artesanal minucioso, que coloca em evidência matérias-primas excepcionais. Os damascos utilizados provêm exclusivamente de Tain l'Hermitage, um terroir reconhecido pela qualidade dos seus frutos.

Para preservar a pureza aromática, o processo de preparação é inteiramente manual. Cada damasco é descaroçado à mão, uma etapa crucial dado que o caroço representa aproximadamente 30% do peso total do fruto. Este método rigoroso evita qualquer amargor indesejado e concentra os aromas na polpa do fruto.

A generosidade desta produção reflecte-se no seu rendimento: são necessários cerca de 15 kg de damascos frescos para produzir uma única garrafa de 50 cl. A destilação é depois realizada a vapor, uma técnica suave que respeita a fragilidade dos aromas do damasco e garante uma extracção óptima dos sabores. Por fim, o cuidado dedicado a esta aguardente prolonga-se até ao seu acondicionamento, sendo cada garrafa selada à mão com cera laranja, a inconfundível assinatura visual deste produto excepcional.