Longueteau : Genesis XO

Características e Notas de Prova do Genesis XO Longueteau

Prova

Cor
Uma cor âmbar-dourada profunda e natural, com uma transparência cristalina. No copo, o destilado revela uma viscosidade considerável, formando lágrimas lentas que deslizam suavemente pelas paredes, testemunho da sua riqueza.

Nariz
Excecionalmente gourmand e sem o mínimo travo alcoólico, revela primeiro notas de frutos secos brancos, nogado suave e caramelo amanteigado regado com sumo de cana. O arejamento faz emergir uma vanilha nobre e amêndoa fresca, seguidas de aromas de madeira preciosa, mástique, fava de tonka e especiarias doces nascidas da sua longa relação com o carvalho.

Boca
O ataque é um deleite imediato, evocando um doce suave de cana cristalizada. A força alcoólica está delicadamente envolvida em sabores de mel, amêndoa doce e notas de brioche repletas de umami. A textura é notavelmente sedosa e aveludada, sem taninos excessivos, oferecendo um equilíbrio perfeito entre a doçura da cana e a sua complexidade amadeirada. O final, de elegância e persistência excecionais, evolui para frutos secos, caixa de cigarros, coco e cana envelhecida.

Harmonização
Este destilado de meditação deve ser apreciado preferencialmente puro, à temperatura ambiente, num copo tulipa. Recomenda-se degustá-lo em quantidades muito pequenas para captar todas as suas nuances. No que respeita à gastronomia, harmoniza magnificamente com queijos curados (salers, cantal, queijo de cabra ao estilo Pouligny-Saint-Pierre), sobremesas de chocolate negro (70 a 85% de cacau) ou frutos secos cristalizados. É o companheiro ideal para momentos de contemplação solitária ou celebrações memoráveis.

Mixologia
Sendo um produto excecional e extremamente raro, recomenda-se vivamente apreciá-lo puro, sem qualquer adição ou diluição, de forma a preservar a integridade da sua complexidade aromática.

Outras Características
Engarrafado à sua força natural de 70,9% (cask strength), este rum não sofre qualquer redução com água, coloração artificial ou filtração a frio.

A Excelência do Rum Agrícola da Guadalupe da Propriedade Longueteau

A Destilaria Longueteau: Um Património Familiar no Coração da Guadalupe

Fundada em 1895 por Henri Louis Philippe Longueteau, a destilaria pertence à mais antiga família de agricultores-destiladores da região ainda em atividade. Instalada em Capesterre-Belle-Eau, nos solos vulcânicos do maciço da Soufrière, a propriedade cultiva a sua própria cana-de-açúcar em 120 hectares, garantindo total autonomia e rastreabilidade. Atualmente, a quarta geração dirige a propriedade: François Longueteau supervisiona as operações agrícolas, enquanto os seus filhos, Nicolas (o destilador oficial) e o seu irmão (criador das coleções da adega), continuam este saber-fazer ancestral. Orgulhosa da sua independência, a família cria um Rhum de Guadalupe de rara autenticidade, privilegiando uma agricultura sustentável e uma destilação meticulosa em coluna crioula. A Longueteau incorpora, assim, a aliança perfeita entre o respeito absoluto pelo terroir caribenho e a inovação técnica arrojada.

Genesis XO: A Inovação Definitiva no Rum Agrícola Envelhecido

O Genesis XO representa um verdadeiro feito técnico e uma anomalia deliberada no mundo dos destilados. Este Rhum excecional é o primeiro a combinar simultaneamente as características de parcela única, monovarietal (produzido exclusivamente a partir da cana vermelha R579), força de saída do alambique e força de barril (cask strength).

A produção deste Rhum agrícola envelhecido começa com uma fermentação natural de quarenta e oito horas de sumo de cana puro, seguida de destilação na histórica coluna crioula da propriedade. O destilado repousa primeiro durante vinte e quatro meses em cubas de aço inoxidável, com agitação regular, antes de passar por uma maturação prolongada de seis anos completos. Este envelhecimento ocorre na adega «Henri», em barris novos de carvalho francês de grão fino e tosta ligeira, meticulosamente selecionados para extrair aromas elegantes sem mascarar a identidade original da cana.

Engarrafado à sua força natural vertiginosa de 70,9%, sem qualquer redução com água ou intervenção química, o Genesis XO é uma edição estritamente limitada de 2000 garrafas numeradas. Esta raridade, aliada ao seu perfil aromático extraordinário, torna-o uma referência absoluta para os conhecedores, redefinindo os padrões de inovação no mundo do rum, enquanto celebra mais de um século de tradição.