Brugal : Visionaria Edicion Limitada 2

Características e sugestões de prova do Brugal Visionaria Edicion Limitada 2

Prova

Aspeto
Uma tonalidade âmbar profunda e límpida, realçada por reflexos dourados brilhantes.

Nariz
Excecionalmente suave e sedutor. Revela ricas notas de caramelo e de café acabado de fazer, entrelaçadas com camadas de chocolate negro amargo e baunilha doce, tudo coroado por subtis nuances de madeira fumada.

Boca
O ataque oferece uma suave explosão de especiarias quentes, lideradas pela canela, pelo cravinho e pela noz-moscada. O perfil evolui depois com elegância para delicados toques de fruta desidratada, que lembram o figo e a tâmara, entrelaçados com uma nota profunda e cativante de café torrado. O final é longo, fumado e perfeitamente equilibrado, sustentado pela riqueza subtil e ligeiramente seca do carvalho.

Harmonizações e momentos de prova

Este destilado aprecia-se melhor lentamente, puro ou com alguns cubos de gelo. É o companheiro ideal do tradicional "cafecito" dominicano, pensado para elevar o final de uma refeição, momentos de degustação contemplativa ou convívios calorosos com amigos e família.

Mixologia

Enquanto produto excecional concebido como um verdadeiro "sipping rum", a casa não recomenda a sua utilização em mixologia. Deve ser apreciado sem artifícios, permitindo que a complexidade dos seus aromas torrados se exprima plenamente.

Um rum âmbar de notável elegância, com notas torradas, elaborado pela Brugal

Brugal: o património e a excelência do rum dominicano

Fundada em 1888 em Puerto Plata pelo catalão Andrés Brugal Montaner, a Casa Brugal é um pilar histórico do rum dominicano. Há mais de 135 anos que cinco gerações transmitem um saber-fazer único, hoje brilhantemente personificado por Jassil Villanueva Quintana, a primeira Maestra Ronera da família. A destilaria distingue-se pela utilização exclusiva de melaço local e pela destilação em coluna a 95% vol., que dá origem a um destilado leve, concebido para brilhar ao longo do envelhecimento tropical. A identidade da Brugal assenta num domínio excecional da barrica, estimando a Casa que 85% do perfil aromático dos seus destilados provém da madeira. Desde 2008, o grupo escocês Edrington é o acionista maioritário da marca, trazendo uma experiência internacional e garantindo, ao mesmo tempo, que a produção permanece na ilha e que a direção técnica continua nas mãos da família fundadora.

Os segredos do Visionaria Edicion Limitada 2

O Visionaria Edicion Limitada 2 é um rum âmbar excecional que ilustra o espírito de inovação da Casa. Elaborado exclusivamente a partir de 100% de melaço local fermentado durante 36 horas, este destilado distingue-se graças a um método exclusivo desenvolvido pela Maestra Ronera Jassil Villanueva: o Aromatic Cask Toasting.

Após um envelhecimento tropical 100% dominicano em barricas de carvalho de primeiro enchimento que contiveram bourbon e xerez oloroso, este rum passa por um processo de finalização singular. As melhores barricas de carvalho francês novo são primeiro tostadas com grãos de café Arábica da República Dominicana. Durante esta tosta, os grãos impregnam a madeira com os seus aromas complexos, antes de serem meticulosamente retirados. O destilado é então colocado nestas barricas para absorver as notas torradas captadas pelo carvalho, sem que um único grão de café entre alguma vez em contacto direto com o rum.

Esta edição ultra-premium, apresentada num elegante estojo, é a segunda expressão de uma série de quatro engarrafamentos, oferecendo aos apreciadores uma verdadeira imersão nos tesouros do terroir dominicano.