Brugal : Maestro Reserva

Características e Notas de Prova do Maestro Reserva da Brugal

Notas de Prova

Aspeto
Este rum revela uma tonalidade escura e quente, adornada com reflexos de caramelo e mogno. A sua cor natural e o seu belo brilho são acompanhados por uma agradável viscosidade, refletindo a sua riqueza e concentração.

Nariz
O nariz está profundamente marcado pela influência das barricas de xerez. Oferece uma rica paleta aromática dominada por frutos secos, particularmente figo, juntamente com caramelo, mel escuro e baunilha. Notas de frutos vermelhos, amêndoa torrada e um subtil toque floral entrelaçam-se com um delicado toque de fumo suave.

Boca
O ataque é suave e perfumado a baunilha, revelando uma textura cremosa e aveludada. O meio de boca desenvolve sabores indulgentes de caramelo, doce de leite e frutos secos, enriquecidos pela profundidade do chocolate preto e de frutos tropicais como o ananás assado. Um toque de raspa de laranja e suaves especiarias amadeiradas equilibram na perfeição esta doçura natural, conduzindo a um final longo, quente e delicadamente especiado, arredondado por uma ligeira amargura de açúcar mascavado.

Harmonizações e Momentos de Prova
Concebido para ser apreciado puro ou com gelo, este rum de degustação é melhor apreciado no final de uma refeição. A sua riqueza aromática torna-o o companheiro perfeito para sobremesas de chocolate preto, tartes de noz e caramelo, ou uma crème brûlée. Pode também criar uma bela harmonização por contraste com queijos curados ligeiramente salgados.

Mixologia
Embora seja um destilado excecional concebido acima de tudo para ser apreciado puro, pode também elevar cocktails de carácter espirituoso em que o rum continua a ser a estrela, como um rum Old Fashioned ou uma variação de Manhattan.

Outras Características
Este rum é engarrafado a 41,2% de teor alcoólico, uma graduação cuidadosamente escolhida para oferecer uma intensidade aromática ótima, preservando ao mesmo tempo um grande conforto de prova. Destaca-se pela sua doçura inteiramente natural, obtida sem qualquer adição de açúcar ou aditivos.

A Elegância de um Grande Rum da República Dominicana da Brugal

Brugal: A Excelência do Rum da República Dominicana
Fundada em 1888 por Andrés Brugal Montaner, a casa Brugal é uma figura icónica do Rum dominicano. Historicamente enraizada em Puerto Plata, onde se situam as suas caves de envelhecimento sob um clima tropical, a empresa instalou estrategicamente a sua destilaria em San Pedro de Macorís para se abastecer exclusivamente de melaço local. A identidade da Brugal assenta numa destilação em coluna altamente sofisticada a 95% de teor alcoólico, garantindo um destilado de grande pureza no qual a madeira desempenha o papel aromático principal. Hoje, a quinta geração da família, personificada pela Maestra Ronera Jassil Villanueva Quintana, dá continuidade a este saber-fazer centenário. Desde 2008, o grupo escocês Edrington é o acionista maioritário e proprietário da marca, assegurando o seu desenvolvimento internacional ao mesmo tempo que preserva rigorosamente as suas raízes e a sua produção em território dominicano.

Maestro Reserva: A Inovação da Torrefação Aromática Escura
Maestro Reserva é uma cuvée de prestígio que evidencia a capacidade de inovação da casa dominicana. Este rum âmbar da República Dominicana é elaborado exclusivamente a partir de melaço local de alta qualidade. A sua singularidade reside num processo de aquecimento original e exclusivo, denominado "Torrefação Aromática Escura".

Após um primeiro período de envelhecimento, o rum é temporariamente retirado das suas barricas de carvalho americano, que anteriormente continham xerez. Estas barricas, ainda húmidas, são então submetidas a uma torrefação intensa e cuidadosamente controlada. Esta técnica caramuliza os açúcares naturalmente presentes na madeira, criando "pérolas de caramelo". As barricas são depois imediatamente reabastecidas com o mesmo destilado para uma segunda fase de maturação sob o sol tropical.

Este processo minucioso resulta numa doçura natural proveniente exclusivamente da madeira, sem qualquer adição externa de açúcar. Apresentado num elegante decantador exclusivo que realça o seu posicionamento de luxo, o Maestro Reserva distingue-se como um destilado de degustação sofisticado, celebrando mais de 135 anos de saber-fazer na arte da madeira e do envelhecimento.