Abuelo : 12 Year Old Two Oaks

Caraterísticas e conselhos de degustação do 12 Anos Two Oaks by Abuelo

Degustação

Nariz
O nariz revela um perfil aromático único, ligeiramente fumado, com intensas notas de madeira, baunilha, noz-de-cola e amêndoas torradas. Esta complexidade olfativa reflete a assinatura da dupla maturação desta expressão.

Boca
Na boca, este rum panamiano revela aromas amadeirados e fumados, acompanhados por especiarias, caramelo e grãos de café torrados. No conjunto, oferece uma bela harmonia entre notas doces e nuances mais intensas trazidas pelo envelhecimento em cascos re-tostados. O seu final longo e aveludado, com um toque de coco, torna-o um destilado perfeito para momentos de contemplação.

Recomendações e ocasiões de degustação

Este rum de 12 anos aprecia-se de preferência puro ou com alguns cubos de gelo, para valorizar plenamente a sua complexidade aromática.

Um rum panamiano excecional com dupla maturação

Abuelo: uma destilaria familiar centenária do Panamá

Fundada em 1908 por Don José Varela Blanco, Abuelo continua a pertencer à família Varela através da Varela Hermanos SA. Esta destilaria histórica em Pesé produz cerca de 90% do rum do Panamá a partir de 1.200 hectares de cana-de-açúcar colhida manualmente. Sendo a única destilaria ativa do país, utiliza um sistema de destilação com 4 colunas contínuas e oferece notáveis engarrafamentos como o Two Oaks, envelhecido durante 12 anos e com acabamento em cascos re-tostados. Distribuída em 50 países, esta marca centenária combina a tradição familiar com técnicas modernas, perpetuando com excelência o legado do rum panamiano.

Two Oaks: a arte da dupla maturação

O 12 Anos Two Oaks deve o seu nome ao seu processo de envelhecimento único, que recorre a dois tipos de carvalho. Este rum beneficia primeiro de uma maturação inicial de 11 anos e 3 meses em cascos de carvalho branco americano, seguida de um acabamento de 9 meses em barris ex-bourbon re-tostados. Este método de dupla maturação confere ao destilado o seu caráter fumado distintivo e uma complexidade aromática excecional. Engarrafado a 40% vol., este rum de 70 cl encarna a excelência da destilaria Abuelo e evidencia o saber-fazer do Panamá na arte do envelhecimento.