Abuelo : 12 Year Old Two Oaks

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Características e conselhos de prova do Abuelo 12 Anos Two Oaks

Prova

Nariz
O nariz revela um perfil aromático único e ligeiramente fumado com notas intensas de madeira, baunilha, noz de cola e amêndoas torradas. Esta complexidade olfativa reflete o duplo envelhecimento característico desta expressão.

Boca
Na boca, este rum panamiano revela sabores amadeirados e fumados acompanhados por especiarias, caramelo e grãos de café torrados. O conjunto apresenta uma bela harmonia entre notas doces e as nuances mais intensas trazidas pelo envelhecimento em barris retostados. O seu final longo e aveludado com um toque de coco torna-o um espírito de degustação perfeito para momentos de contemplação

Harmonizações e momentos de prova

Este rum de 12 anos é idealmente apreciado puro ou com algumas pedras de gelo para apreciar plenamente a sua complexidade aromática.

Um rum panamiano excecional com duplo envelhecimento

Abuelo: uma destilaria familiar centenária no Panamá

Fundada em 1908 por Don José Varela Blanco, a Abuelo permanece propriedade da família Varela através da Varela Hermanos SA. Esta destilaria histórica em Pesé produz quase 90% do rum panamiano em 1.200 hectares de cana colhida manualmente. A única destilaria ativa do país, utiliza um alambique contínuo de 4 colunas e oferece expressões notáveis como o Two Oaks, envelhecido 12 anos com um acabamento em barris retostados. Distribuída em 50 países, esta marca centenária combina tradição familiar e técnicas modernas, perpetuando o património do rum panamiano com excelência.

Two Oaks: a arte do duplo envelhecimento

O Two Oaks 12 Anos deve o seu nome ao seu processo de maturação único utilizando dois tipos de carvalho. Este rum beneficia primeiro de um envelhecimento inicial de 11 anos e 3 meses em barris de carvalho branco, seguido de um acabamento de 9 meses em barris ex-Bourbon retostados. Este método de duplo envelhecimento confere ao espírito o seu caráter fumado distintivo e excecional complexidade aromática. Engarrafado a 40% vol., este rum de 70 cl representa a excelência da destilaria Abuelo e testemunha a perícia panamiana no envelhecimento.