No coração do nordeste da Escócia, a região de Speyside produz whiskies reconhecidos mundialmente. A nossa "Speyside Sélection Maîtres Embouteilleurs" apresenta uma coleção criteriosa de single malts selecionados e engarrafados pelos mais respeitados engarrafadores independentes.
A assinatura inconfundível dos whiskies de Speyside
Speyside abriga mais da metade das destilarias da Escócia. Seus maltes distinguem-se por um equilíbrio preciso entre notas frutadas, mel, baunilha e sutis influências do terroir. A água local, naturalmente filtrada pelo granito, contribui para a suavidade característica que define o estilo da região.
Esses whiskies são fruto de um saber-fazer aperfeiçoado ao longo de gerações, combinando técnicas ancestrais com inovações criteriosas para criar destilados de referência.
Visionários que revelam tesouros ocultos
Os engarrafadores independentes ocupam uma posição estratégica no ecossistema do whisky escocês. Adquirem barris diretamente das destilarias e determinam com precisão o momento ideal para o engarrafamento.
Livres das exigências de consistência das marcas oficiais, podem oferecer expressões atípicas, por vezes surpreendentes, revelando facetas pouco conhecidas de destilarias consagradas ou preservando o legado de destilarias já encerradas. A sua abordagem enriquece consideravelmente o leque de experiências disponíveis aos apreciadores mais exigentes.
Um ideal de excelência no whisky escocês
A nossa seleção baseia-se em casas cuja perícia é unanimemente reconhecida:
Gordon & MacPhail – Fundada em 1895, esta empresa familiar mantém há gerações relações privilegiadas com as destilarias. O seu portfólio inclui whiskies de maturação notável, como o Glen Grant 1959 de 63 anos e o Glenlivet 1978 envelhecido durante 44 anos em barril de xerez – verdadeiros testemunhos de épocas passadas da destilação escocesa.
Signatory Vintage – Estabelecida em 1988, esta casa destaca-se pela sua transparência meticulosa. Cada garrafa indica com precisão a origem, as datas de destilação e engarrafamento, bem como as especificações do barril. O seu Macallan 25 anos, envelhecido em barril de Oloroso, demonstra a mestria na seleção de barris de exceção.
Elixir Distillers – Esta casa mais recente alia o respeito pela tradição a uma abordagem contemporânea. A sua seleção rigorosa e técnicas inovadoras de maturação resultam em engarrafamentos com identidade marcante, como o seu Linkwood 31 anos, com aromas complexos e perfeitamente integrados.
Berry Bros & Rudd – Negociante fundado em 1698, esta instituição britânica aporta à seleção de whiskies o rigor refinado por três séculos de experiência em bebidas espirituosas finas. Os seus engarrafamentos privilegiam o equilíbrio e a precisão aromática.
Frascos raros, cada um com uma história para contar
A nossa coleção reúne whiskies cuja produção é naturalmente limitada. Alguns provêm de barris únicos que originaram apenas entre 150 e 250 garrafas. Outros contêm as últimas expressões de destilarias hoje extintas.
A gama de idades vai dos 10 aos 63 anos, oferecendo um panorama completo das possibilidades de envelhecimento. Os perfis aromáticos variam amplamente conforme os barris utilizados:
Barris de xerez (Oloroso, PX): riqueza, frutas cristalizadas, especiarias
Ex-barris de bourbon: baunilha, citrinos, mel
Hogsheads com acabamentos em barris de vinho: complexidade aromática acentuada e finais distintos
Para além da experiência gustativa, estas garrafas representam verdadeiras aquisições patrimoniais, cujo valor tende a valorizar-se com o tempo.
Um convite sensorial privilegiado
A nossa "Speyside Sélection Maîtres Embouteilleurs" oferece uma perspetiva privilegiada sobre a elite do whisky escocês. É uma oportunidade de descobrir expressões raras, selecionadas pelo seu carácter distintivo e qualidade irrepreensível.
Quer seja um colecionador experiente ou um curioso entusiasta em busca de aprofundar os seus conhecimentos, esta seleção dá-lhe acesso a engarrafamentos significativos que enriquecerão a sua compreensão de Speyside e das suas tradições.
Estes whiskies representam a união perfeita entre património histórico e perícia contemporânea – uma seleção pensada para paladares que sabem reconhecer o excecional.
