Schloss Johannisberg : Riesling Goldlack Trocken 2021

Prepare-se para encontrar o espírito de um grande Riesling seco e mineral. Notas gigantes de pêssego seco e pera seca, mas com um caráter ainda mais de pedra lascada. Há também uma grande riqueza de ervas secas. Uma imensa concentração de mineralidade pedregosa que o envolve como uma grande onda. Amadurecido durante dois anos e meio em tonéis de carvalho usados de 1.200 litros, sendo o último ano na secção mais profunda e mais antiga da adega. Beber agora ou guardar.

Especiarias da fermentação espontânea, maçã, casca de citrinos cristalizada, madeira, já maravilhosamente aberto. O paladar é marcado pelo estágio em madeira, a levedura ainda é perceptível, textura densa, aromas cítricos, pêssego, suculento, com boa pega, fenólicos de alta qualidade, acidez concentrada, fundo mineral intenso, um vinho fino.