Roc d'Anglade Reserva Especial N.9

Características e notas de prova do Roc d'Anglade "Reserva Especial N.9"

Prova

Cor
Revelando uma tonalidade rubi luminosa, este vinho tinto evolui para um granada profundo, realçado por subtis reflexos violeta.

Nariz
Complexo e perfumado, o buquê abre com aromas de frutos vermelhos frescos, como morango, framboesa e cereja. Desenvolve-se depois em direção a notas de couro, alcaçuz, jasmim e broto de groselha-negra, tudo sublinhado por toques de garrigue.

Boca
Notavelmente equilibrada, a boca oferece uma agradável frescura acompanhada por um toque de salinidade e notas de chocolate preto. Sabores de frutos negros maduros, groselha-negra e especiarias doces harmonizam-se com taninos maravilhosamente finos. O final revela-se longo, elegante e aveludado, sustentado por uma persistente mineralidade.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de caça, como o guisado de javali ou o pato com especiarias doces. Acompanha também perfeitamente o borrego assado com ervas aromáticas, a carne de vaca grelhada, bem como pratos à base de cogumelos, lentilhas ou um gratin dauphinois.

Serviço e guarda

Possuindo um potencial de envelhecimento excecional, este vinho pode ser guardado em cave durante muitos anos para revelar toda a sua complexidade.

A elegância e a complexidade de um grande vinho do Languedoc

A propriedade

Fundado em 1999 por Rémy Pédréno, que ainda hoje dirige a propriedade com a sua esposa Martine, Roc d'Anglade é uma referência incontornável no Languedoc. Situada na histórica aldeia de Langlade, esta propriedade destaca-se pela sua busca absoluta de frescura e finesse. Indo contra os padrões regionais que privilegiam a potência, o atual proprietário elabora vinhos de grande pureza, restituindo o prestígio de um terroir outrora apreciado pela corte real.

O vinhedo

Situado entre Nîmes e Montpellier, o vinhedo produz vinhos sob a denominação IGP Pays du Gard. As vinhas, com idades entre os 25 e os 60 anos, encontram-se distribuídas por dez parcelas que oferecem um mosaico de solos compostos por areia, argila, aluviões, calcário e marga. Rodeadas por garrigue e beneficiando de exposições a norte, este e noroeste, as vinhas usufruem de sol pela manhã e de sombra à tarde, preservando assim a acidez natural das uvas. A propriedade é certificada Biológica.

A assemblagem

Esta cuvée sem menção de ano é o resultado de uma complexa assemblagem de vários anos, inspirada nas tradições espanholas. É composta por 33% de 2018, 28% de 2017, 24% de 2019, 9% de 2016, 4% de 2015, 1% de 2014 e 1% de 2013.

Vinificação e estágio

O processo segue uma filosofia de intervenção mínima. A fermentação ocorre naturalmente com levaduras indígenas, mantendo uma grande proporção de cachos inteiros, durante um período de uma a duas semanas com uma extração muito suave. O vinho é depois estagiado durante doze a dezoito meses em foudres e demi-muids de carvalho austríaco, na sua maioria já usados, de modo a preservar a expressão do fruto. O engarrafamento é feito sem colagem e com uma filtração muito ligeira.

Castas

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.