Roc d'Anglade Reserva Especial N.11

Características e notas de prova do Roc d'Anglade "Reserva Especial N.11"

Prova

Cor
Um belo tom rubi, o vinho apresenta subtis reflexos alaranjados que refletem a sua evolução paciente.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de frutos vermelhos e negros, dominadas por amora e mirtilo. Desenvolve depois toques especiados de canela e pimenta, acompanhados por delicados aromas de rosas murchas e madeira subtilmente integrada.

Boca
A boca revela uma estrutura refinada, com taninos aveludados e perfeitamente equilibrados. Uma agradável mineralidade entrelaça-se com ligeiras notas de vanilla, conduzindo a um final longo e finamente trabalhado, sustentado por uma frescura preservada.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes suculentas, como o navarin de borrego, guisados de caça como veado ou javali, ou um entrecosto com salsa de Roquefort. Também realçará aves assadas servidas com acompanhamentos elaborados.

Serviço e guarda

Para um melhor aproveitamento, recomenda-se decantar este vinho antes de o servir, a uma temperatura entre 16 e 18°C. Pode ser apreciado já, mas apresenta um potencial de guarda que se estende até cerca de 2044.

A elegância e a complexidade de um vinho tinto do Languedoc

A propriedade

Oficialmente fundada em 1999, a propriedade Roc d'Anglade situa-se na histórica aldeia de Langlade, no coração do Languedoc. Liderada por Rémy e Martine Pédreno, a quem se juntou Jeremy Stevenson em 2022, a propriedade afirmou-se pela sua abordagem distintiva à viticultura. Destaca-se pelo seu compromisso em produzir vinhos centrados na frescura e na elegância, apoiando-se em práticas que respeitam os ecossistemas vivos. Atualmente, a Roc d'Anglade é reconhecida pela consistência e qualidade da sua produção, refletindo fielmente a identidade do seu terroir.

O vinhedo

Situado na IGP Pays du Gard, o vinhedo estende-se por parcelas orientadas a norte, uma característica rara na região que ajuda a preservar a acidez natural das uvas. As vinhas, com cerca de 25 anos, crescem em solos compostos por margas calcárias sobre argila silicosa. A propriedade é certificada em modo biológico desde 2011, privilegiando um trabalho manual rigoroso para promover a biodiversidade e a expressão mineral do terroir.

O lote

Esta cuvée resulta de um lote meticuloso de vários anos de colheita, que vão de 2015 a 2021. Este método permite combinar a estrutura e a pátina das colheitas mais antigas com a energia das mais recentes, criando uma expressão intemporal e harmoniosa.

Vinificação e estágio

A vinificação privilegia a intervenção mínima. A fermentação ocorre em cubas abertas com levaduras indígenas, preservando uma grande maioria de cachos inteiros. A extração é suave, sem pisa ou remontagem. O estágio decorre em grandes recipientes de madeira (foudres e demi-muids) durante períodos variáveis segundo o ano, de alguns meses a mais de quatro anos. O lote final passa depois por um ano adicional de estágio em garrafa, sem colagem ou filtração prévias.

Castas

Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Grenache (25%), complementadas por pequenas proporções de Syrah e Cinsault.