Roc d'Anglade 2025

Características e conselhos de degustação de Roc d'Anglade 2025

Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor rosa muito pálida.

Aroma
Particularmente sedutor, expressa uma bela frescura sustentada por aromas de pêssego, toranja, laranja sanguínea, juntamente com delicadas notas florais.

Boca
O ataque é vivo e volumoso, oferecendo fruta crocante e uma intensidade notável. Uma grande frescura percorre a prova do início ao fim, apoiada por uma fina tensão e uma mineralidade salina. O final revela-se refinado e elegante, refletindo um estilo preciso e perfeitamente equilibrado.

Harmonizações gastronómicas

Este rosé harmoniza na perfeição com mariscos crus ou marinados, como ostras ou ceviche. Também acompanha pratos à base de legumes mediterrânicos, como curgete ou beringela, bem como carnes brancas e aves temperadas com ervas mediterrânicas.

Serviço e guarda

Este Roc d'Anglade 2025 pode ser apreciado jovem a partir de 2026 para valorizar a sua vivacidade, mas a sua estrutura fina permite também uma guarda até cerca de 2030.

Um rosé de frescura notável do IGP Pays du Gard por Roc d'Anglade

A propriedade

Fundada em 1999 por Rémy Pédréno, antigo engenheiro informático, a propriedade Roc d'Anglade tornou-se uma verdadeira referência no Languedoc. Situada no Gard, no terroir histórico de Langlade, a propriedade estende-se por 10,5 hectares. Atualmente dirigida por Rémy e Martine Pédréno, distingue-se pela sua abordagem artesanal e por uma filosofia respeitadora dos ecossistemas vivos. A busca constante de frescura e elegância tornou-se a assinatura desta vinha, que produz vinhos reconhecidos pela sua precisão e pela sua capacidade de expressar toda a complexidade do seu terroir.

A vinha

As vinhas utilizadas para produzir este vinho do IGP Pays du Gard desenvolvem-se em solos argilo-siliciosos assentes sobre margas calcárias. Uma das características-chave deste terroir reside na sua exposição maioritariamente a norte, que protege as vinhas do calor extremo e confere às uvas uma frescura atípica para a região. Cultivada segundo princípios de agricultura biológica (certificada desde 2011) e biodinâmica, a vinha alberga videiras com uma média de 25 a 30 anos, conduzidas em gobelet e cordon de Royat, com uma densidade de plantação de cerca de 4.000 cepas por hectare.

Vinificação e envelhecimento

Fiel à filosofia de intervenção mínima da propriedade, a vinificação privilegia leveduras indígenas e fermentações naturais. Para este Roc d'Anglade 2025, o envelhecimento decorre durante 6 meses em cubas de aço inoxidável sobre borras finas, método escolhido para preservar a vivacidade do fruto e a pureza aromática. O vinho não é colado e sofre uma filtração muito ligeira para garantir a estabilidade, respeitando a sua identidade.

Castas

Este rosé é um lote de 64% Grenache, 25% Mourvèdre e 11% Syrah.