Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino Riserva 2019

Características e conselhos de degustação do 2019 Brunello di Montalcino Riserva de Poggio di Sotto

Degustação

Aspeto

A cor apresenta uma tonalidade granada profunda com brilhantes reflexos rubi, refletindo a juventude do vinho e o seu potencial de evolução.

Nariz

O bouquet revela uma notável complexidade aromática. Surgem primeiro notas de cereja brava, rosa-mosqueta e violeta, seguidas de aromas de laranja sanguínea, casca de citrinos e hortelã fresca. Com a aeração, emergem nuances terciárias de folha de tabaco, amêndoa fresca e mineralidade, a par de apontamentos mais escuros de anis-estrelado e laranja seca.

Boca

Na boca, o vinho revela taninos sedosos e refinados, perfeitamente integrados. Estrutura e elegância equilibram-se harmoniosamente, sustentadas por uma acidez vibrante que atravessa toda a prova. Sabores de fruta vermelha e preta entrelaçam-se com notas botânicas de violeta e citrinos, enriquecidos por aromas evoluídos de café, cacau e couro provenientes do prolongado envelhecimento. O final, excecionalmente longo e complexo, prolonga-se com notas balsâmicas e salinas.

Harmonizações gastronómicas

Este 2019 Brunello di Montalcino Riserva harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, cortes de carne de vaca com trufa, bem como preparações de caça e pratos com morelas.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir o 2019 Brunello di Montalcino Riserva entre 16 e 18°C, após uma hora de decantação, para permitir que o vinho se abra gradualmente. Este vinho tem um potencial de envelhecimento excecional e pode evoluir até cerca de 2049, ou mesmo além.

Um Brunello di Montalcino Riserva excecional, a expressão máxima do terroir toscano de Poggio di Sotto

A propriedade

Fundada em 1989 em Castelnuovo dell'Abate por Piero Palmucci, Poggio di Sotto afirmou-se rapidamente como uma das propriedades de referência de Montalcino. Desde 2011, a propriedade pertence a Claudio Tipa e Maria Iris Tipa Bertarelli, proprietários do grupo ColleMassari Wine Estates. A propriedade estende-se por 48 hectares, incluindo 20 hectares de vinhas cultivadas em modo biológico desde o início. Poggio di Sotto é reconhecida pelo seu estilo tradicional e elegante — frequentemente comparado aos grandes vinhos da Borgonha — e pelo seu compromisso em preservar 182 biótipos distintos de Sangiovese, um património genético verdadeiramente único na Toscana.

A vinha

O 2019 Brunello di Montalcino Riserva provém das parcelas Terra Rossa e Pietranera, situadas nas colinas meridionais de Montalcino. Terra Rossa, a 220 metros de altitude, assenta em solos avermelhados ricos em seixos e matéria orgânica. Pietranera, próxima do rio Orcia, caracteriza-se por uma forte presença de galestro, este xisto argiloso típico da Toscana central, que confere mineralidade e precisão ao vinho. As vinhas beneficiam de exposições a norte e a sudoeste, de uma notável amplitude térmica diária graças à influência do Monte Amiata e do rio Orcia, bem como de brisas marítimas do Mar Tirreno. Esta diversidade geológica e climática permite ao Sangiovese atingir a maturação ideal, preservando ao mesmo tempo a frescura essencial.

A colheita

A colheita de 2019 é considerada uma das mais excecionais da década em Montalcino. Após um inverno ameno e chuvoso, a primavera foi quente e seca. O verão registou temperaturas moderadas e precipitação bem distribuída, permitindo uma maturação ideal sem stress hídrico excessivo. A vindima decorreu de 5 de setembro a 4 de outubro, dentro da janela clássica, com seleções parcela a parcela realizadas no ponto ótimo de maturação. Estas condições originaram uvas de notável qualidade, combinando equilíbrio, estrutura e frescura.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do 2019 Brunello di Montalcino Riserva foi realizada de acordo com os protocolos tradicionais de Poggio di Sotto. As fermentações espontâneas decorreram em tonéis de madeira tronco-cónicos e em cubas de betão, acompanhadas de macerações prolongadas e remontagens frequentes, para extrair aromas, estrutura e taninos com intensidade e consistência. O vinho foi depois envelhecido durante 40 meses em toneis de carvalho da Eslavónia de 30 hectolitros, totalizando cerca de 48 meses de maturação para alcançar a classificação Riserva. Apenas os melhores tonéis foram selecionados após extensas provas para compor esta cuvée excecional.

Casta

100% Sangiovese