Pierre Vincent : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023

Características e Sugestões de Degustação do Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 de Pierre Vincent

Notas de prova

Cor
A tonalidade vermelho-vivo é de uma elegância notável, com uma bela limpidez e reflexos rubi.

Nariz
O buquê abre com aromas generosos de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, harmoniosamente combinados com notas de sub-bosque. Um delicado toque de madeira e subtis nuances florais e especiadas completam o perfil aromático.

Boca
Na boca, este vinho revela uma textura sedosa, sustentada por uma estrutura muito fina e por taninos de requintada delicadeza. A experiência prolonga-se num final deliciosamente longo, marcado por um toque de especiarias e por uma ossatura mineral.

Harmonização de vinho e comida

Verdadeiro vinho gastronómico, esta cuvée pede pratos requintados. A sua complexidade e estrutura combinarão maravilhosamente com pratos elaborados, típicos da alta cozinha francesa clássica ou das especialidades borgonhesas.

Serviço e guarda

Este Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023 é reconhecido como um verdadeiro vinho de guarda. Embora ofereça já na juventude um fruto vibrante, possui toda a estrutura necessária para evoluir de forma muito favorável em garrafa ao longo de vários anos.

A Elegância e a Precisão de um Grande Pinot Noir de Monthélie

A propriedade

Fundada em 2009 sob o nome Terres de Velle, a propriedade foi adquirida em 2023 pelo grupo Solexia e pelos seus parceiros. Rebatizada Domaine Pierre Vincent em 2024, é agora gerida por este viticultor experiente. Situada em Auxey-Duresses, na Borgonha, a propriedade cuida de 7 hectares repartidos por dezasseis prestigiados climats. Cultivada sem produtos químicos e inspirada na biodinâmica, esta vinha "haute couture" dá origem a microcuvées excecionais que valorizam a identidade de cada terroir.

A vinha

A parcela que dá origem a este Monthélie ocupa uma área minúscula de 0,1710 hectare no climat Les Duresses. Plantadas em 1979, estas vinhas velhas prosperam numa encosta orientada a este, em torno da Montagne du Bourdon. O terroir é constituído por um solo argilo-pedregoso particularmente bem drenado. As vinhas são conduzidas em cordão Royat e a vindima é exclusivamente manual, seguida de uma seleção rigorosa.

Vinificação e estágio

Para este Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2023, a vinificação é de intervenção mínima. Inclui 50% de cacho inteiro e começa com uma maceração pré-fermentativa a frio. A maceração em cuba dura cerca de quinze dias, com leveduras indígenas e pisas suaves. O vinho é depois estagiado durante dezoito meses em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de cerca de 20% de carvalho novo. Por fim, repousa em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir.