Pierre-Jean Villa : Saut de l'Ange 2024

Características e notas de prova do Saut de l'Ange 2024 Pierre-Jean Villa

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-dourado brilhante.

Nariz
Altamente complexo, o bouquet abre-se com aromas de fruta de caroço, como pêssego branco e alperce, sublinhados por notas de casca de laranja. Com a aeração, surgem delicados toques florais de flor de laranjeira e mel de acácia, evoluindo para nuances de madressilva e groselha-negra.

Boca
Potente e corpulento, o palato oferece uma textura ligeiramente untuosa, sustentada por uma precisão vertiginosa. Desenvolve sabores florais de pilriteiro e água de rosas, entrelaçados com notas gulosas que recordam pastéis de mel e sésamo. O final é enérgico, com uma tensão fina e uma textura salivante que termina numa mineralidade pura, evocativa de água de rocha.

Harmonização

Na sua juventude, este vinho branco harmoniza maravilhosamente com um risoto de cebola doce acompanhado de chouriço e pimentos grelhados. Após alguns anos de envelhecimento, elevará pratos refinados como aves com cogumelos primaveris, bem como peixe e marisco.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir o Saut de l'Ange 2024 a uma temperatura de 12°C. Este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até aproximadamente 2034.

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

Fundada em 2009, a Pierre-Jean Villa rapidamente se estabeleceu como uma referência incontornável no Vale do Ródano francês. Após aperfeiçoar a sua experiência na Borgonha, Pierre-Jean Villa criou a sua própria propriedade, que se estende agora por 20 hectares. Atualmente liderada pelo seu fundador, progressivamente acompanhado pelos seus filhos Hugo e Pauline, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com o respeito pelo terroir. Certificada em biológico desde 2021, a propriedade avança agora rumo à biodinâmica para produzir vinhos de grande autenticidade.

O vinhedo

A cuvée provém de uma parcela distintiva dentro da denominação Saint-Joseph, cujas vinhas mais altas dominam dramaticamente a propriedade do topo de uma falésia. Orientado a sul-sudeste, este terroir beneficia de um clima continental moderado e assenta em solos leves e bem drenados, compostos por esquisto e gnaisse sobre uma base granítica.

A colheita

2024 foi marcada por desafios climáticos na região, nomeadamente episódios de seca e stress hídrico. Apesar de estas condições terem levado a rendimentos mais baixos, uma gestão meticulosa do vinhedo permitiu a colheita de uvas de alta qualidade, resultando numa colheita equilibrada e resiliente.

Vinificação e estágio

A filosofia da propriedade privilegia uma intervenção mínima. Para o Saut de l'Ange 2024, as uvas passam por uma prensagem suave em cachos inteiros. A fermentação é desencadeada exclusivamente por levaduras indígenas. O estágio ocorre em barris de carvalho durante um período de 12 a 24 meses, acompanhado de batonnage regular para enriquecer a textura do vinho, preservando ao mesmo tempo a sua pureza aromática.

Casta

100% Roussanne