Pierre-Jean Villa : Esprit d'Antan 2023

Características e dicas de degustação do "Esprit d'Antan" 2023 de Pierre-Jean Villa

Prova

Cor
A cor revela uma tonalidade branca.

Nariz
O nariz revela um perfil aromático marcado por notas florais e toques especiados, característicos da casta.

Boca
Na boca, o vinho expressa uma agradável frescura, preservada graças a uma extração suave e a um controlo rigoroso da temperatura durante a produção.

A elegância de um Viognier do terroir histórico das Collines Rhodaniennes de Pierre-Jean Villa

A propriedade

Depois de adquirir experiência na Borgonha e de participar na criação da Vins de Vienne, Pierre-Jean Villa fundou a sua própria propriedade em 2009. Situada em Chavanay, no Vale do Ródano, a propriedade estende-se atualmente por cerca de 17 a 18 hectares. O enólogo e atual proprietário, agora acompanhado pelos seus filhos Hugo e Pauline, cultiva as suas vinhas segundo os princípios da agricultura biológica, com certificação obtida em 2021. A propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitosa para com os seres vivos, incorporando experiências de agrofloresta e uma vinificação de intervenção mínima para revelar a autenticidade de cada parcela.

A vinha

Este vinho provém da IGP Collines Rhodaniennes, mais especificamente do histórico setor de Seyssuel, situado na margem esquerda do rio, a norte de Vienne. Este terroir, cujas origens de plantação remontam à época romana, caracteriza-se por encostas compostas de xisto cobertas de argila e quartzo, assentes sobre um leito de granito. As vinhas, com cerca de dez anos, estão plantadas a uma densidade de 9.000 pés por hectare.

A colheita

O ano de 2023 começou com uma primavera amena e seca, pontuada por alguns aguaceiros que favoreceram uma floração abundante. Contudo, a humidade e o calor que se seguiram provocaram uma pressão fúngica significativa, sobretudo de míldio. Em agosto, um pico de calor acelerou a maturação dos bagos, levando a uma vindima mais precoce do que o habitual. As chuvas do final de setembro vieram finalmente refrescar as vinhas, proporcionando condições de colheita ideais.

Vinificação e estágio

Para a cuvée "Esprit d'Antan" 2023, os cachos inteiros são transportados em caixas diretamente para a prensa, para uma extração suave, sem esmagamento nem maceração das cascas. O mosto resultante passa por uma decantação a frio durante 24 horas, para preservar os compostos aromáticos. A fermentação ocorre sob controlo de temperatura em diversos recipientes, incluindo cubas de 15 hectolitros, meios-tonéis (demi-muids) e jarros de grés. O estágio prossegue sobre as suas borras finas durante cerca de 12 meses, antes de a assemblage ser realizada seis semanas antes do engarrafamento.

Casta

100% Viognier