Pewsey Vale : 1961 Block Riesling 2020

Características e conselhos de prova do Pewsey Vale 1961 Block Riesling 2020

Prova

Visual
O visual revela uma cor amarelo-palha pálida com reflexos verdes, brilhante e límpida.

Nariz
O nariz abre com aromas delicados de murta-limão e flores de árvore-do-chá, acompanhados por notas minerais que evocam quartzo esmagado. O bouquet revela uma pureza e intensidade notáveis.

Boca
Na boca, o vinho destaca-se pela sua estrutura tensa e sem falhas, oferecendo uma intensidade aromática excecional. O conjunto revela uma finura notável e um potencial de guarda promissor.

Harmonização

Este Riesling harmoniza perfeitamente com sashimi de Kingfish com vinagrete de chili e lima. Combina também muito bem com rolinhos primavera de vegetais e ervas vietnamitas.

Serviço e guarda

O 1961 Block Riesling 2020 pode ser servido fresco para se apreciar plenamente a sua vivacidade e complexidade aromática.

Um Riesling de Eden Valley de pureza e intensidade excecionais

A propriedade

Fundada em 1847 por Joseph Gilbert na região de Eden Valley, no Sul da Austrália, Pewsey Vale está entre as vinhas australianas mais antigas dedicadas exclusivamente ao Riesling. Propriedade da S. Smith and Son, a propriedade é gerida pela enóloga Louisa Rose e pela viticultora Brooke Howell. Estabelecida numa única parcela entre 480 e 500 metros acima do nível do mar, a Pewsey Vale distinguiu-se pela sua especialização em Riesling durante quase 180 anos. Pioneira na utilização de cápsulas de rosca Stelvin desde 1977, a propriedade pratica uma viticultura sustentável certificada, privilegiando uma intervenção mínima para produzir Rieslings de pureza e elegância notáveis.

A vinha

O 1961 Block provém das vinhas mais antigas da propriedade Pewsey Vale, localizada na região de Eden Valley. As uvas são colhidas manualmente, testemunhando a atenção particular dada a esta parcela histórica.

A colheita

Um período de floração ventoso levou a rendimentos inferiores à média. Dezembro revelou-se quente e seco, seguido por chuvas repentinas em janeiro. Durante o período de amadurecimento, as temperaturas diurnas e noturnas permaneceram mais frescas do que a média. Estas condições permitiram obter uma acidez fina, bem como aromas e sabores de grande intensidade.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o 1961 Block Riesling 2020 foram colhidas manualmente a 25 de fevereiro. A vinificação é realizada através de fermentação espontânea com leveduras indígenas. Este vinho do Sul da Austrália estagia depois durante alguns meses sobre borras, seguindo uma abordagem de intervenção mínima que respeita a expressão natural do terroir.

Casta

Este vinho branco australiano é 100% Riesling.