Pewsey Vale : 1961 Block Riesling 2020

Características e conselhos de prova para o 1961 Block Riesling 2020 da Pewsey Vale

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor amarelo-palha clara e luminosa, com reflexos verdes, brilhante e límpida.

Nariz
O nariz abre com aromas delicados de mirto-limão e flor de árvore-do-chá, acompanhados por notas minerais que fazem lembrar quartzo esmagado. O bouquet revela uma pureza e uma intensidade notáveis.

Boca
Na boca, o vinho destaca-se pela sua estrutura tensa e sem arestas, oferecendo uma intensidade aromática excecional. A impressão global revela uma notável finesse e um promissor potencial de envelhecimento.

Harmonização

Este Riesling harmoniza na perfeição com sashimi de yellowtail com um vinagrete de chili e lima. Acompanha também muito bem rolos primavera com legumes e ervas vietnamitas.

Serviço e conservação

O 1961 Block Riesling 2020 deve ser servido bem fresco para apreciar plenamente a sua vivacidade e complexidade aromática.

Um Riesling de Eden Valley de pureza e intensidade excecionais

A propriedade

Fundada em 1847 por Joseph Gilbert na região de Eden Valley, no sul da Austrália, Pewsey Vale é uma das mais antigas propriedades vitivinícolas da Austrália dedicadas exclusivamente ao Riesling. Pertencente à S. Smith and Son, a propriedade é liderada pela enóloga Louisa Rose e pelo viticultor Brooke Howell. Situada numa única parcela, a uma altitude de 480 a 500 metros, a Pewsey Vale destaca-se há quase 180 anos pela sua especialização em Riesling. Pioneira no uso de cápsulas de rosca Stelvin desde 1977, a propriedade pratica viticultura sustentável certificada e privilegia a intervenção mínima para produzir Rieslings de pureza e elegância notáveis.

A vinha

O 1961 Block provém das vinhas mais antigas da propriedade na Pewsey Vale, na região de Eden Valley. As uvas são vindimadas à mão, refletindo o cuidado especial dedicado a esta parcela histórica.

A vindima

Um período de floração ventoso resultou em rendimentos abaixo da média. Dezembro revelou-se quente e seco, seguido de chuva súbita em janeiro. Durante a maturação, as temperaturas diurnas e noturnas mantiveram-se mais frescas do que a média. Estas condições permitiram uma acidez fina, bem como aromas e sabores de grande intensidade.

Vinificação e estágio

As uvas do 1961 Block Riesling 2020 foram vindimadas à mão a 25 de fevereiro. A vinificação decorre através de fermentação espontânea com leveduras indígenas. Este vinho do South Australia é depois estagiado sobre as borras durante vários meses, seguindo uma abordagem de intervenção mínima que respeita a expressão natural do terroir.

Casta

Este vinho branco australiano é 100% Riesling.