Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2022

Características e sugestões de degustação do Domaine de Thalabert 2022 de Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Visual
Bela cor de rubi vermelho.

Nariz
Na aeração, o nariz revela notas de frutas negras como amora e mirtilo.

Boca
Ataque amplo e generoso, acompanhado de uma bela potência. Final suave e harmonioso com taninos envolventes. Notas de envelhecimento e toques amadeirados adicionam uma complexidade sutil no final de boca.

Guarda

Este vinho pode ser guardado na adega até 2042.

Serviço

Para uma degustação ótima, é aconselhável servir este vinho entre 16 e 18°C.

A estrutura e a finesse de um vinho tinto do Vale do Rhône

A propriedade

Nome emblemático dos grandes vinhos do Vale do Rhône septentrional, a Casa Paul Jaboulet-Aîné foi fundada em 1834 em Tain L’Hermitage. A enóloga e viticultora reconhecida Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propriedade da família Frey desde 2006. A Casa Paul Jaboulet Aîné cuida de um vinhedo de 125 hectares de vinhas, distribuído em denominações de exceção como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou ainda do Muscat de Beaumes-de-Venise.

Os vinhedos de Hermitage e Crozes Hermitage são conduzidos em biodinâmica desde 2017.

O vinhedo

O mais antigo domínio da denominação, o Domaine de Thalabert é propriedade da Casa Paul Jaboulet Aîné desde 1834. Com uma área de 45 hectares e implantado nas baixas terraces do Rhône sobre um solo pedregoso de origem calcária, este terroir com vinhas de 40 a 60 anos dá origem a um grande vinho de Crozes-Hermitage.

Vinificação e envelhecimento

Colhidos manualmente, os bagos são selecionados na parcela. Desengace total. 3 semanas de maceração acompanhada de remontagem diária. Fermentação maloláctica. Envelhecimento de 12 meses em cuba inox (20%), cubas troncónicas de madeira (50%), barris e demi-muids de carvalho francês (30% dos quais 15% de madeira nova).

Casta

Syrah (100%)