Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1999

O Cornas Domaine St.-Pierre 1999 era um excelente esforço antes do engarrafamento. O vinho é magro, de corpo médio e fechado, com pouca matéria, densidade ou estrutura. É um exemplo esquálido que não resistiu ao engarrafamento. Embora dure 10–12 anos, não proporcionará muito prazer. Importador: Frederick Wildman, New York, NY; tel. (212) 355-0700

Rico, macio e de sabor mineral, com distintas notas de pó de pedra e terra molhada. Complexo, mas pronto para beber, este exemplar de cor tijolo revela camadas de especiarias, mocha, chocolate, ameixa e notas tostadas, tudo num conjunto elegante que se prolonga até um final longo e sedutor. Beber agora até 2006. 1.665 caixas produzidas.

Jaboulet comprou esta propriedade de 7,3 acres em 1998, e este é o primeiro grande ano completo. É um vinho imponente, com toda a negritude tinta e a densidade típicas de um Cornas. Firme, seco e concentrado, traz também generosas ameixas pretas maduras, com um toque de geleia doce. Combina de forma excelente o estilo tradicional e direto de Cornas com uma sofisticação moderna.