Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2023

O 2023 Cornas Domaine de Saint Pierre define o seu perfil aromático com flores esmagadas, notas carnudas, amora e aparas de lápis. De corpo médio a amplo em boca e delicadamente enquadrado por taninos polidos, o 2023 abre-se com uma persistência saborosa.

Um tinto delicioso, aveludado e equilibrado, com aromas de cerejas escuras, ameixas, especiarias quentes e notas de casca. De corpo médio, generoso mas bem controlado, oferece textura sutil, taninos cremosos e um final longo e saboroso. De uvas cultivadas em agricultura biológica. Beber agora ou guardar.

O Cornas Domaine de Saint-Pierre 2023 provém de vinhas plantadas entre 350 e 380 metros de altitude. Revela aromas de especiarias, bagas escuras, violeta e um toque de ervas, complementados por notas de azeitona verde. Ainda um pouco fechado nesta fase, apresenta um perfil tipicamente fresco e austero. De corpo médio a encorpado, poderoso e estruturado, assenta em taninos firmes e num núcleo de fruta reservado, refletindo o caráter de uma expressão de Syrah mais fresca. Precisará de algum tempo para se abrir por completo.