Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Características e sugestões de prova do Domaine de la Croix des Vignes 2022 por Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Aspeto
Vermelho rubi profundo.

Nariz
Elegante, o bouquet é dominado por notas florais (violeta, peónia), seguido por subtis nuances do envelhecimento.

Boca
Suave e equilibrada, a boca revela uma bela frescura que realça a elegância do vinho.

Potencial de guarda

Este vinhos pode ser guardado até 2042.

Serviço

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18 °C.

A mineralidade e a profundidade de um vinho tinto da Vallée du Rhône

A propriedade

Um nome emblemático entre os grandes vinhos da Vallée du Rhône septentrionale, a Maison Paul Jaboulet-Aîné foi fundada em 1834 em Tain L’Hermitage. A conceituada enóloga Caroline Frey está à frente desta ilustre propriedade, detida pela família Frey desde 2006. A Maison Paul Jaboulet Aîné gere um património vitícola de 125 hectares, repartido por prestigiadas denominações como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

A vinha

Este Domaine de la Croix des Vignes é um vinho de Saint-Joseph proveniente de um terroir de 8 hectares situado na vinha histórica da denominação, acima de Mauves e Tournon sur Rhône. As vinhas, com cerca de 10 a 30 anos, estão plantadas num terroir virado a sul, com solos de granito desagregado.

Vinificação e envelhecimento

Vindima manual, com seleção das uvas na vinha. Desengace total. Maceração de três semanas com extração suave por remontagens. Fermentação malolática. Estágio de 12 meses em ovos de cimento, barricas e demi-muids de carvalho francês, 20% dos quais novos.

Casta

Syrah (100%)