Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2021

Características e conselhos de degustação do Montrachet Grand Cru 2021 de Olivier Leflaive

Degustação

Cativante pela sua concentração e precisão, este vinho branco seduz pela sua intensa vitalidade ao longo de toda a degustação.

Harmonizações gastronómicas

Molejas de vitela com natas ou frango de Bresse com morchelas e trufas brancas proporcionam harmonizações de grande requinte com este vinho branco.

Serviço

Para uma apreciação ideal, sirva entre 12 e 14 °C.

Potencial de envelhecimento

Esta cuvée pode ser guardada em cave até 2035.

Um Borgonha branco fresco e concentrado

O domínio

Sediado em Puligny-Montrachet desde 1635, o Domaine Olivier Leflaive perpetua a tradição dos grandes vinhos da Borgonha e oferece uma das mais belas expressões do Chardonnay no mundo. À frente de um domínio de referência na Borgonha, Olivier Leflaive afirmou-se como uma figura emblemática da Côte de Beaune. Constituída pacientemente ao longo do tempo, a vinha de Olivier Leflaive estende-se hoje por 17 hectares situados nos melhores terroirs da Borgonha.

A vinha

Este vinho Montrachet Grand Cru 2021 de Olivier Leflaive provém de terroirs situados na comuna de Puligny, onde vinhas com uma idade média de 45 anos crescem em solos argilocalcários.

Vinificação e estágio

Vindima manual seguida de prensagem. Estágio de 18 meses (dos quais 6 meses após a lotação) em barricas (10% novas).

Lote

Chardonnay (100%).