Nino Negri : Vigna Fracia 2020

Notas de Prova e Dicas de Serviço para o Vigna Fracia 2020 de Nino Negri

Prova

Cor

O vinho apresenta um tom rubi luminoso e intenso, com reflexos granada que se tornam mais pronunciados com a aeração.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática, dominada por notas de roseira-brava e violeta. Estes aromas florais evoluem para nuances especiadas de alecrim e lavanda, evocando a vegetação selvagem da vinha. Delicados apontamentos minerais completam o bouquet, a par de aromas de framboesa, terra húmida, ervas alpinas e casca de laranja.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura tânica densa e finamente trabalhada, com taninos bem integrados que se harmonizam com uma acidez fresca, assinatura do vinho. A textura, de corpo médio, oferece substância e profundidade sem potência excessiva. O final é longo e persistente, marcado por uma sensação mineral particularmente agradável. O equilíbrio entre a robustez natural do vinho e a sua elegância torna-o já muito acessível, ao mesmo tempo que oferece um belo potencial de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho acompanha na perfeição carnes assadas e grelhadas, sobretudo caça, borrego, cabrito e pato. Funciona também muito bem com queijos alpinos curados, risotos de cogumelos e massas com molhos de tomate mais elaborados.

Serviço e guarda

Vigna Fracia 2020 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2030.

Um Nebbiolo alpino excecional de Valtellina, na Lombardia

A propriedade

Fundada em 1897 por Nino Negri, em Chiuro, a propriedade cobre hoje 31 a 35 hectares nas melhores zonas de Valtellina, na Lombardia. Pertencente ao Gruppo Italiano Vini desde a década de 1980, Nino Negri é a marca emblemática do grupo e o maior produtor da região, representando cerca de 30% da produção total de Valtellina. Sob a direção enológica de Danilo Drocco desde 2017, a propriedade perpetua uma tradição de viticultura heroica em socalcos milenares de pedra seca, reconhecidos como Património Mundial da UNESCO. Nino Negri personifica, a nível mundial, a excelência dos vinhos italianos de montanha.

A vinha

Vigna Fracia é a primeira parcela adquirida por Nino Negri em 1897 e mantém-se como o emblema da propriedade. Esta parcela de 7 hectares situa-se na subzona de Valgella da denominação Valtellina Superiore, na confluência de vários vales alpinos que criam um microclima excecional. As vinhas em socalcos assentam em solos de granito, xisto e cascalho, pouco profundos e muito bem drenados, obrigando as raízes a penetrar profundamente na rocha. O local beneficia de uma exposição ideal a sul, entre 300 e 800 metros de altitude. Paradoxalmente, uma vegetação quase mediterrânica de lavanda e alecrim coexiste com temperaturas alpinas frescas. A viticultura, inteiramente manual, requer cerca de 1.500 horas de trabalho por hectare.

A colheita

O inverno de 2019-2020 na Lombardia foi excecionalmente nevoso e chuvoso. A primavera de 2020 marcou uma mudança radical, com condições secas e quentes, seguida de um início de verão com pluviosidade muito baixa e temperaturas acima da média, desencadeando o início do pintor logo no começo de julho. Até meados de setembro, as temperaturas mantiveram-se invulgarmente elevadas, com precipitação intensa. No final de setembro, as temperaturas desceram drasticamente, criando condições ideais para a maturação final do nebbiolo. Estas oscilações climáticas extremas favoreceram uma expressão excecional da casta.

Vinificação e estágio

As uvas de Vigna Fracia 2020 foram vindimadas à mão no ponto ideal de maturação, sendo depois desengaçadas e esmagadas. A fermentação decorreu em cubas, com maceração a temperatura controlada entre 25°C e 28°C, permitindo uma extração ótima de cor, taninos e aromas. Após as fermentações alcoólica e malolática, o vinho estagiou durante um mínimo de 12 meses em tonéis de carvalho de tamanho médio e em barricas francesas. Seguiram-se mais 18 meses de envelhecimento em garrafa antes do lançamento, assegurando uma integração harmoniosa dos elementos e um equilíbrio ideal.

Casta

100% nebbiolo (localmente chamada chiavennasca).