Nino Negri : Alpi Retiche Bianco 2024

Características e conselhos de degustação do Alpi Retiche Bianco 2024 de Nino Negri

Degustação

Aparência
O vinho revela uma tonalidade amarelo-palha brilhante, realçada por delicados reflexos dourados.

Nariz
O bouquet é delicado, mas bem definido, expressando notas de maçã verde e limão, a par de sugestões de pão torrado, mel e frutos brancos carnudos.

Boca
Em boca, este vinho encanta pela sua frescura e vivacidade. Seco e suculento, desenvolve uma mineralidade fina que se prolonga até um final saboroso e agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco é ideal como aperitivo. Harmoniza também de forma elegante com peixe cru ou frito, legumes fritos, carnes brancas e queijos frescos.

Serviço e conservação

O Alpi Retiche Bianco 2024 deve ser apreciado à temperatura ideal entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2026.

O encanto e a sofisticação de um nebbiolo italiano feito como vinho branco

A propriedade

Fundada em 1897 por Nino Negri em Chiuro, na Lombardia, a propriedade afirmou-se rapidamente como uma referência em Valtellina. Pertencente ao Gruppo Italiano Vini desde 1986, a Nino Negri explora cerca de 38 hectares de vinhas em encostas íngremes em socalcos, maioritariamente plantadas com nebbiolo. Pioneira do Sforzato desde 1956, a propriedade italiana distingue-se em particular pelo seu projeto NINO NEGRI 3000, um processo de envelhecimento único a 3.000 metros de altitude em caves de rocha alpina.

A vinha

Alpi Retiche é um vinho da Lombardia elaborado a partir de vinhas plantadas entre 350 e 600 metros de altitude, nas encostas dos Alpes Réticos e em Valtellina. Com exposição sul-sudoeste, as parcelas assentam em solos pouco profundos, soltos, de textura arenosa e limosa. As vinhas são conduzidas pelos sistemas Guyot e arco de Valtellina. A vindima decorre de meados de setembro para as vinhas de menor altitude até ao final de outubro para as situadas em altitudes mais elevadas.

Vinificação e envelhecimento

Alpi Retiche Bianco 2024 é elaborado como vinho branco a partir de uvas tintas. Os cachos de nebbiolo são prensados suavemente, com separação imediata das películas para evitar qualquer transferência de cor. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura a 18°C. Em seguida, o vinho estagia sobre borras finas durante vários meses em cubas de aço, sem contacto com oxigénio, permitindo o desenvolvimento de aromas terciários.

Casta

100% nebbiolo.