Niepoort : Redoma Tinto 2022

Características e notas de prova do Redoma Tinto 2022 Niepoort

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, adornado com reflexos violeta concentrados, oferecendo uma bela claridade, brilhante e leve.

Nariz
Delicado e complexo, o bouquet abre-se com aromas intensos de frutos negros frescos e toques herbáceos balsâmicos. Com a arejamento, revela notas de frutos vermelhos ácidos, como ginja e framboesa silvestre, realçadas por matizes florais de violeta e peónia. Uma mineralidade fumada mistura-se com toques de grafite, pimenta branca, couro fino e ervas aromáticas.

Boca
A boca destaca-se por uma estrutura tânica de grande finura, quase calcária. O equilíbrio é notável entre a frescura vibrante, a acidez natural e a fruta viva. A textura sedosa e leve apoia-se num quadro mineral levemente salino, conduzindo a um final longo e refinado, com notas de especiarias doces e pedra quente.

Harmonização

Este vinho tinto português combina maravilhosamente com pratos picantes, bife ao pimenta, carnes vermelhas grelhadas ou caça. Acompanha também com elegância o tagine de cordeiro com ameixas, peito de pato ou pratos à base de cogumelos.

Serviço e guarda

O Redoma Tinto 2022 pode ser apreciado desde já, após uma decantação de meia hora, ou pode ser guardado em cave até por volta de 2037. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, e guardá-lo a cerca de 15°C, ao abrigo da luz.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 12,5%, uma acidez total de 4,70 g/dm³, um pH de 3,72, bem como um teor de açúcar muito baixo, com açúcares residuais de 0,60 g/dm³.

A elegância e a mineralidade de um vinho tinto do Vale do Douro

A propriedade

Fundada em Portugal em 1842 pelo comerciante holandês Franciscus Marius van der Niepoort, a casa Niepoort é uma verdadeira instituição familiar. Historicamente conhecida pelos seus Vinhos do Porto de lote, a propriedade viveu um grande ponto de viragem com a chegada de Dirk Niepoort em 1987. Atual proprietário e representante da quinta geração, transformou a propriedade ao tornar-se enólogo e pioneiro dos vinhos secos na região do Duriense. Hoje apoiado pela sexta geração, continua uma filosofia de intervenção mínima, conjugando o respeito pela tradição com uma inovação constante, de forma a expressar toda a riqueza dos terroirs locais.

O vinhedo

Localizado na sub-região do Cima Corgo, no coração do Vale do Douro, o vinhedo estende-se por socalcos escarpados, com solos compostos por xisto friável, microxisto e granito. As parcelas, orientadas principalmente a norte e situadas em altitudes que vão dos 150 aos 500 metros, beneficiam de um clima propício à preservação da frescura. As vinhas, com idades entre 60 e 70 anos, encontram-se plantadas segundo o método tradicional de consociação, com uma densidade de 4.000 pés por hectare. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, incorporando práticas biodinâmicas e rendimentos deliberadamente limitados, de forma a favorecer a biodiversidade.

A añada

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas extremas, tornando-se o mais seco do século. O ciclo vegetativo teve de enfrentar uma forte variabilidade climática, alternando entre ondas de calor intensas e episódios de chuva repentinos. Estes fatores conduziram a uma maturação muito rápida, desencadeando a vindima mais precoce já registada na propriedade, com início nos primeiros dias de agosto.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Redoma Tinto 2022, os cachos inteiros foram mantidos e colocados em lagares de aço inoxidável. Realizou-se uma maceração curta, com pisa mecânica, de forma a preservar a delicadeza dos bagos. A fermentação decorreu depois nestas mesmas cubas, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O vinho estagiou durante aproximadamente 22 meses em foudres de carvalho francês usado, antes de ser engarrafado em junho de 2024.

Casta

Este vinho resulta de um lote tradicional de vinhas velhas, incluindo as castas Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Tinto Cão e Touriga Nacional.