Mas Jullien : La Brune 2022

Características e notas de prova do Mas Jullien 2022

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo com reflexos bordô.

Nariz
O nariz expressa uma bela complexidade aromática, combinando aromas de cassis e amora com notas animais, couro e especiarias doces.

Boca
Na boca, combina-se potência estrutural com uma notável frescura mineral. Os tâninos são finos e bem definidos. O final prolonga-se em notas de alcaçuz, doces ácidos e um toque mineral calcário.

Harmonização

Este vinho combina na perfeição com uma cozinha mediterrânica refinada, como um carré de cordeiro com crosta de ervas, peito de pato assado com pimenta de Timut, ou uma tradicional daube de vaca à gardianne. Combina também maravilhosamente com queijos curados de pasta dura, como Salers, Laguiole ou Cantal.

Serviço e guarda

Recomenda-se decantar esta colheita de 2022 aproximadamente trinta minutos antes de servir. Concebido para um envelhecimento de longa duração, este vinho pode ser guardado em cave até cerca de 2041, sendo recomendada a sua abertura a partir de 2026.

A precisão e a frescura mineral de um vinho tinto de Terrasses du Larzac

A propriedade

Fundado em 1985 por Olivier Jullien, que continua a ser o seu atual proprietário e enólogo, o Mas Jullien transformou profundamente a paisagem vitícola do Languedoc. Ao rejeitar o sistema cooperativo da época, este pioneiro conseguiu revelar todo o potencial da sua região. A propriedade estende-se atualmente por 18 hectares e destaca-se pela sua forte abordagem filosófica, privilegiando práticas biodinâmicas sem certificação oficial, de modo a garantir a expressão autêntica dos seus terroirs.

A vinha

Localizada na denominação Terrasses du Larzac, a vinha desenvolve-se a altitudes que variam entre os 150 e mais de 400 metros. Esta altitude, combinada com os ventos de noroeste provenientes dos Cévennes, garante noites frescas. As vinhas, cultivadas segundo os princípios da biodinâmica com lavoura manual ou com cavalo, enraízam-se num mosaico geológico complexo de calhau calcário, xisto, arenito e margas profundas.

A colheita

2022 revelou-se um ano exigente para os vinhedos franceses, marcado por padrões climáticos incomuns e um calendário de vindima atípico. No entanto, a altitude específica e o microclima da propriedade ajudaram a suavizar estes extremos climáticos, com as noites frescas a preservar a acidez natural dos bagos ao longo de todo o ciclo vegetativo.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual realizada parcela a parcela, este vinho passa por 12 meses de estágio em pequenas barricas de carvalho. É depois afinado em cubas de betão durante mais 6 a 12 meses antes do engarrafamento.

Castas

Este vinho é um lote de Carignan, Mourvèdre e Syrah. Casta histórica e emblemática do sul da França, a Carignan confere aqui uma estrutura tânica fina, bem como a frescura essencial ao equilíbrio do lote.