Mas Amiel : Vers le Nord 2021

Características e conselhos de degustação do Vers le Nord 2021 de Mas Amiel

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade vermelho granada profundo.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos vermelhos frescos, nomeadamente cereja e framboesa. Notas florais de violeta são acompanhadas por toques especiados e apimentados que acrescentam complexidade ao conjunto.

Boca

Na boca, o vinho seduz pela sua elegância e taninos finos. A estrutura revela uma bela tensão mineral, assinatura do terroir de xisto, enquanto o final se distingue pela sua frescura notável.

Harmonização

Este vinho tinto seco harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, pratos mediterrânicos e charcutaria fina.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Vers le Nord 2021, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17°C.

Um Maury elegante e mineral do Roussillon

A propriedade

Fundado em 1816, o Mas Amiel estende-se atualmente por cerca de 150 hectares de vinha no Vale do Agly, no coração do Roussillon. Desde a sua aquisição por Olivier Decelle em 1999, a propriedade passou por uma profunda transformação, afirmando-se como uma referência nos vinhos tintos secos de Maury, preservando ao mesmo tempo o seu património em vinhos doces naturais. Sob a direção enológica de Nicolas Raffy, a propriedade obteve a certificação biodinâmica em 2020, confirmando o seu compromisso com uma viticultura respeitadora do terroir e do ambiente.

A vinha

O Vers le Nord 2021 provém de uma parcela de 2 hectares situada na denominação Maury, com exposição norte. Esta orientação particular favorece um amadurecimento lento das uvas e preserva a sua frescura apesar do clima quente do Roussillon. Os solos são compostos por margas negras e xistos calcários, conferindo ao vinho a sua mineralidade característica. As vinhas centenárias de Grenache Noir, complementadas por uma pequena proporção de Syrah, beneficiam desta localização privilegiada.

A colheita

A colheita de 2021 foi marcada por um episódio de geada primaveril tardia que afetou diversas regiões vinícolas francesas. No entanto, as condições meteorológicas subsequentes permitiram um amadurecimento ótimo das uvas, com um verão estável seguido de um mês de setembro favorável que possibilitou a vindima numa maturação ideal.

Vinificação e estágio

As uvas do Vers le Nord 2021 são vindimadas manualmente, seguindo-se um desengace cuidadoso. O processo de vinificação privilegia a suavidade, de modo a extrair fruta e finesse em vez de potência. O estágio é geralmente realizado em cubas de betão ou grandes cascos de carvalho, preservando a pureza do fruto sem conferir influência de madeira ao vinho.

Castas

Grenache Noir (92%)
Syrah (8%)