Mas Amiel : Altaïr 2023

Características e notas de prova do Altaïr 2023 Mas Amiel

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom amarelo delicado e muito pálido, iluminado por subtis reflexos verde-esbranquiçados.

Nariz
De grande pureza, o bouquet abre com aromas delicados de flor de vinha e flores brancas. Evolui depois para notas frutadas de pera Conference e maçã especiada, tudo sublinhado por um fio mineral distintivo que evoca grafite, acompanhado de suaves toques de especiarias quentes.

Boca
A boca apresenta uma textura elegante e cristalina na sua pureza. Sustentada por uma acidez vibrante, a boca revela uma frescura magnífica, elevada por uma fina salinidade iodada. O final seduz pela sua notável persistência e equilíbrio.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com ostras, um prato de mariscos ou tártaro de salmão. Acompanhará também de forma brilhante terrinas delicadas de peixe, vegetais ou marisco, assim como sobremesas frutadas à base de pera.

Outras características

Parte da coleção natural da propriedade, esta cuvée é certificada em biológico e cultivada segundo os princípios da biodinâmica. Este vinho também tem sido elogiado pela crítica, tendo obtido nomeadamente uma pontuação de 94/100 pela Revue du Vin de France e 92/100 por James Suckling.

A pureza mineral e a elegância de um grande vinho branco do Roussillon

A propriedade

Fundada em 1816 após um jogo de cartas ganho por Raymond Etienne Amiel, a propriedade Mas Amiel é uma verdadeira instituição do Roussillon, França. Historicamente reconhecida pelos seus vinhos naturalmente doces, a propriedade viveu uma viragem decisiva em 1999, quando foi adquirida por Olivier Decelle, o seu atual proprietário. Sob a sua direção e com a experiência do enólogo Nicolas Raffy, a propriedade alcançou o topo desenvolvendo uma gama de vinhos secos de grande qualidade. Apoiada pelas suas práticas biodinâmicas, a Mas Amiel dedica-se agora a revelar a pureza dos seus terroirs.

O vinhedo

Situado a cerca de trinta quilómetros de Perpignan, este terroir integra a paisagem vitícola mais vasta das Côtes du Roussillon. As vinhas, com mais de 70 anos, estão plantadas no setor de Mas Las Fredes, caracterizado por solos calcário-esquistosos. Este biótopo único, que beneficia de 260 dias de sol por ano e é varrido pelo vento Tramontana, permite um enraizamento profundo. Com baixa densidade e rendimentos limitados a 20 hectolitros por hectare, este vinhedo cultivado em biodinâmica favorece uma notável mineralidade e concentração.

Vinificação e estágio

A cuvée Altaïr 2023 resulta de uma abordagem altamente não interventiva. Após a vindima manual, os cachos inteiros são prensados diretamente. O mosto é depois ligeiramente clarificado por decantação. A fermentação inicia-se naturalmente graças a levedu­ras indígenas. O estágio decorre sobre borras finas durante dez meses, permitindo que o vinho se refine suavemente até junho seguinte à colheita, preservando assim toda a pureza vibrante do fruto.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Grenache Blanc (40%), Grenache Gris (40%) e Macabeu (20%).