Mas Amiel : Vers le Nord 2020

Características e conselhos de degustação do Vers le Nord 2020 de Mas Amiel

Degustação

Cor

O vinho revela uma tonalidade vermelha profunda com reflexos intensos.

Nariz

O nariz abre com uma frescura notável, apresentando notas cítricas, nomeadamente casca de toranja e laranja-sanguínea. O bouquet evolui depois para aromas de frutos negros, em particular groselha-preta, acompanhados de nuances herbáceas de eucalipto, tomilho e louro. Toques florais apimentados e notas de tapenade completam esta paleta aromática complexa e elegante.

Boca

O ataque em boca destaca-se pela sua frescura notável. A boca revela uma bela opulência, mantendo ao mesmo tempo uma vivacidade aromática que confere luminosidade à degustação. Os frutos vermelhos e negros manifestam-se com uma sensação de morder fruta fresca, acompanhados pela mineralidade característica do terroir. A estrutura tânica está presente mas delicada, oferecendo um equilíbrio fino. O final prolonga-se com elegância, deixando uma impressão apetitosa e fresca.

Harmonização

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente magret de pato, rosbife ou entrecosto. Combina igualmente muito bem com pratos com ervas aromáticas mediterrânicas que ecoam as suas notas aromáticas.

Serviço e guarda

O Vers le Nord 2020 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 17 a 18°C. Este vinho pode ser degustado desde já, mas possui potencial de guarda até aproximadamente 2030.

Um Grenache do Roussillon com uma frescura notável oriundo do terroir de Maury

A propriedade

Mas Amiel é uma propriedade histórica do Roussillon, adquirida em 1999 por Olivier Decelle. Sob a direção técnica de Nicolas Raffy desde 2008, a propriedade estende-se por 152 hectares de vinha no Vale do Agly, perto de Maury. A propriedade obteve a certificação biológica em 2017, seguida da certificação biodinâmica em 2020. Reconhecido pelos seus vinhos generosos tradicionais, Mas Amiel afirmou-se igualmente como uma referência nos vinhos secos da denominação Maury Sec, criada em 2011, produzindo cuvées parcelares excecionais que exprimem a diversidade dos seus terroirs.

A vinha

O Vers le Nord provém da parcela Devèze, um terroir excecional de dois hectares situado em Maury. Esta parcela beneficia de uma exposição norte que favorece a frescura. O solo é composto por calcoxistos arenosos, calcário azulado e argila ferruginosa — uma combinação geológica rara que confere ao vinho a sua mineralidade distintiva. As vinhas de Grenache Noir, complementadas por uma pequena proporção de Syrah, são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica. O rendimento é deliberadamente limitado a 19 hectolitros por hectare, de forma a concentrar os aromas e a matéria.

A colheita

A colheita de 2020 beneficiou de condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação ótima das uvas. A vindima foi realizada manualmente no ponto ideal de maturação, preservando assim a integridade dos bagos e a frescura aromática pretendida para esta cuvée.

Vinificação e estágio

Após uma dupla seleção manual das uvas, cerca de um terço da vindima é desengaçado, enquanto o restante conserva os engaços para acrescentar complexidade. A vinificação do Vers le Nord 2020 decorre em cuba de aço inoxidável de 50 hectolitros com controlo de temperatura. O estágio realiza-se depois em cubas de betão, de modo a preservar o fruto e a frescura do vinho, sem qualquer passagem por barrica de carvalho. Esta abordagem privilegia a expressão pura do terroir e da casta.

Castas

Grenache Noir (92%)
Syrah (8%)