Mas Amiel : Origine 2022

Características e sugestões de prova do Origine 2022 de Mas Amiel

Prova

Nariz

O nariz é refinado e preciso, conduzido por uma nota especiada da Syrah, que se funde com um fio mais pedregoso, reflexo da mineralidade dos solos de xisto e xisto calcário da propriedade.

Boca

A boca revela uma textura rica e generosa, com um sotaque meridional, sem perder uma grande elegância. A Grenache Noir traz uma polpa concentrada e fina, a Syrah um toque especiado que dá energia ao conjunto, enquanto a Carignan, presente numa proporção mais discreta, afina a estrutura, e a mineralidade confere ao vinho precisão e pureza.

Um Côtes du Roussillon Villages mineral e preciso por Mas Amiel

A propriedade

Nascido em 1816 de uma partida de cartas entre um bispo de Perpignan e o engenheiro Raymond Étienne Amiel, o Mas Amiel estende-se hoje por cerca de cem hectares em Maury, no coração do Roussillon. Dirigida desde 1999 por Olivier Decelle, a propriedade alia uma tradição de vins doux naturels envelhecidos em garrafões e em foudres centenários a uma abordagem pioneira dos vinhos secos. Cultivada em agricultura biológica e biodinâmica, mantém um conservatório de velhas vinhas de Grenache e Carignan em solos de xisto e xisto calcário.

A vinha

As uvas utilizadas para produzir este Côtes du Roussillon Villages provêm de vinhas velhas das encostas do vale do Agly, plantadas em solos de xisto e xisto calcário muito drenantes, que favorecem um enraizamento profundo. A Grenache Noir provém de vinhas plantadas em 1914; a Syrah traz frescura ao lote, enquanto a Carignan, plantada em 1952, o completa com a sua estrutura. Cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, estas parcelas apresentam rendimentos extremamente baixos, de cerca de 16 hectolitros por hectare, e são vindimadas exclusivamente à mão.

Vinificação e estágio

Para o Origine 2022, a vinificação é realizada em cubas de betão, uma escolha que preserva da melhor forma a pureza do fruto, sem marcar o vinho com a madeira. A vindima manual e o trabalho do solo com trator de lagartas ou com cavalo sustentam uma abordagem de intervenção mínima, em consonância com a filosofia biodinâmica da propriedade, a fim de obter um vinho preciso e fiel ao seu terroir.

Castas

O Origine 2022 é um lote de Grenache Noir, Syrah e Carignan, todas provenientes da vinha do Mas Amiel.