Marchesi di Barolo : Barolo della Tradizione 2020

Características e conselhos de degustação do Barolo della Tradizione 2020 de Marchesi di Barolo

Degustação

Cor

A tonalidade rubi profunda é realçada por reflexos granada característicos.

Nariz

O bouquet é intenso e persistente, revelando aromas de frutos vermelhos acompanhados por notas especiadas de canela, anis e anis-estrelado. Fragrâncias de tabaco, alcaçuz e rosa selvagem completam esta paleta aromática complexa, enquanto um toque de absinto acrescenta uma subtil dimensão herbácea.

Boca

O ataque é cheio e bem estruturado, sustentado por taninos suaves e envolventes. A textura macia oferece um bom comprimento em boca, onde as notas especiadas e de madeira se fundem harmoniosamente com a estrutura frutada. A acidez equilibrada confere vivacidade e frescura, conduzindo a um final longo e agradável.

Harmonização

Este Barolo é um acompanhamento ideal para massas com ovo, como os tajarin, ravioli recheados de carne, bem como carnes vermelhas grelhadas ou estufadas. Combina igualmente na perfeição com caça e queijos de sabor intenso, como a toma piemontesa ou queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

O Barolo della Tradizione 2020 deve ser apreciado a uma temperatura entre 16 e 18°C. Aerar o vinho antes de servir permite que os aromas se expressem plenamente. Este vinho deverá atingir o seu apogeu aproximadamente entre 2032 e 2035, oferecendo já uma acessibilidade apreciável no presente.

Um Barolo clássico do Piemonte por Marchesi di Barolo

A propriedade

Fundada em 1929 por Pietro Abbona, a casa Marchesi di Barolo perpetua um legado histórico que remonta ao início do século XIX, quando a Marquesa Juliette Colbert revolucionou a produção de Barolo. Estabelecida no coração das Langhe, no Piemonte, esta propriedade familiar estende-se por aproximadamente 120 hectares de vinha. Atualmente dirigida por Ernesto Abbona, representante da quinta geração, ao lado dos seus filhos Valentina e Davide, que encarnam a sexta geração, a casa combina o respeito pelas tradições seculares com a adoção ponderada de tecnologias modernas. Reconhecida pelos seus crus históricos Cannubi, Sarmassa e Coste di Rose, a Marchesi di Barolo obteve a certificação SQNPI em 2022, refletindo o seu compromisso com a sustentabilidade ambiental.

A vinha

O Barolo della Tradizione provém de vinhas situadas em encostas bem expostas, compostas por solos argilo-calcários alternando com camadas compactas de arenito e cobertas por areias quartzosas e siltes muito finos. Esta composição pedológica, rica em oligoelementos, cria um terroir excecional no coração da zona de produção de Barolo, beneficiando de um microclima protegido pelas colinas circundantes.

A colheita

A colheita de 2020 insere-se num trio excecional de anos consecutivos de elevada qualidade no Piemonte. Após um inverno ameno e uma primavera relativamente seca, maio e junho trouxeram condições menos estáveis, com precipitações benéficas que reabasteceram as reservas hídricas do solo. O verão revelou-se quente e seco, sem picos de calor extremo, permitindo uma maturação regular e consistente. As temperaturas arrefeceram em setembro, enquanto o início de outubro ofereceu uma excelente amplitude térmica entre o dia e a noite, favorecendo a vindima de uvas com maturação ótima e acidez sustentada. Estas condições generosas, sem extremos, permitiram o desenvolvimento de uma notável concentração aromática e de uma estrutura tânica fina e macia.

Vinificação e estágio

O Barolo della Tradizione 2020 é elaborado segundo métodos que honram a tradição, combinando técnicas clássicas com inovações ponderadas. A vinificação parcelar preserva as características distintivas de cada terroir antes do lote final. O estágio decorre em barricas, algumas das quais são as históricas Botti della Marchesa, restauradas em 2002, criando uma ligação tangível com o património da casa.

Casta

100% Nebbiolo