Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021

Características e notas de prova do Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 da Maison Trimbach

Prova

Cor
Com uma bela limpidez, o vinho revela uma tonalidade amarelo-limão pálida, realçada por delicados reflexos verdes.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de maçã amarela, pera e pêssego branco, sublinhadas pela vivacidade da lima e da toranja. Evolui depois para nuances mais complexas de ervas frescas, como a hortelã e a urtiga, especiarias doces, bem como toques minerais que recordam sílex e granito.

Boca
Na boca, destaca-se uma estrutura mineral precisa e uma textura elegante. Os sabores herbáceos dominam inicialmente, acompanhados de uma bela tensão. O final, notavelmente persistente, encerra em aromas cítricos com um subtil toque de amargor.

Harmonização
Este vinho branco combina perfeitamente com peixe branco grelhado, como o pargo com funcho, ou com marisco preparado de forma simples. Harmoniza-se também muito bem com pratos vegetarianos, como legumes assados ou uma salada de tomate e citrinos.

Serviço e guarda
O Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 apresenta um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2038.

Outras características
Este vinho branco seco tem um teor alcoólico de 12,5%.

A precisão mineral de um vinho branco alsaciano

A propriedade
Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma figura histórica da vinicultura alsaciana. A propriedade gere atualmente 61 hectares de vinhas, totalmente certificadas em modo biológico. Atualmente liderada pela décima terceira geração da família, a propriedade vira uma nova página da sua história com Julien Trimbach, que assume a direção técnica após o falecimento de Pierre Trimbach. Reconhecida mundialmente pelos seus vinhos brancos secos e estruturados, a casa foi eleita marca do ano em 2025.

A vinha
Localizado na Alsácia, entre as aldeias de Kaysersberg e Kientzheim, o Grand Cru Schlossberg situa-se em encostas escarpadas, orientadas a sul. A parcela de 1,6 hectares adquirida pela propriedade estende-se por socalcos situados entre os 230 e os 400 metros de altitude. As vinhas, com cerca de 52 anos, desenvolvem-se em solos pouco profundos e arenosos, constituídos por uma base geológica complexa de granito e gnaisse, favorecendo o enraizamento profundo.

A colheita
O ano de 2021 foi marcado por grandes desafios climáticos. As geadas da primavera reduziram consideravelmente os rendimentos, seguidas de chuvas de verão que provocaram uma pressão significativa de doenças. No entanto, um outono particularmente seco permitiu que os bagos restantes atingissem uma maturação ótima, resultando numa colheita concentrada e bem equilibrada.

Vinificação e estágio
Fiel à filosofia da propriedade, a elaboração do Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2021 privilegia uma expressão pura do terroir. A vinificação evita a extração excessiva e o uso pronunciado de madeira, permitindo que o vinho desenvolva naturalmente a sua estrutura antes de um lançamento tardio, vários anos depois.

Casta
100% Riesling.