Maison Trimbach : Pinot Gris "Réserve" 2018

Características e conselhos de degustação do Pinot Gris "Réserve" 2018 de Maison Trimbach

Degustação

Cor

A cor revela um belo tom dourado com reflexos intensos e um brilho notável.

Nariz

O nariz revela um bouquet intenso de frutos amarelos maduros, nomeadamente pêssego, alperce e pera, acompanhados por delicadas notas de mel e flores brancas. Apontamentos fumados, típicos da casta, e um toque subtil de especiarias completam este perfil aromático complexo.

Boca

Na boca, este vinho branco seco distingue-se pela sua estrutura generosa e bela complexidade. O palato revela uma textura rica e voluptuosa, sustentada por uma agradável vivacidade que confere equilíbrio e frescura. Frutos suculentos invadem a boca, enquanto uma suave mineralidade enriquece o conjunto. O final é longo e persistente, marcado por uma elegante sensação mineral.

Harmonização

Este Pinot Gris "Réserve" 2018 harmoniza na perfeição com terrinas, peixes fumados ou com molho, bem como carnes brancas. Acompanha também maravilhosamente moelas, cogumelos silvestres e queijos de pasta mole. A sua estrutura permite-lhe complementar cozinhas asiáticas condimentadas e aromáticas.

Serviço e guarda

Este Pinot Gris "Réserve" 2018 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2028.

Um Pinot Gris estruturado e equilibrado da Alsácia, fiel à tradição Trimbach

A propriedade

Referência histórica em Ribeauvillé desde 1626, a Maison Trimbach encarna treze gerações de viticultores apaixonados na Alsácia. Estabelecida no Haut-Rhin, esta Maison familiar distinguiu-se como um dos maiores proprietários de vinhas Grand Cru da região. Atualmente liderada pela décima terceira geração, com Julien, Anne, Frédérique e Pauline Trimbach, a propriedade mantém-se fiel à sua filosofia assente no equilíbrio, na pureza e na expressão autêntica do terroir alsaciano. O domaine obteve a certificação biológica em 2023 para a totalidade dos seus 65 hectares de vinha.

A vinha

Este vinho da Alsácia provém de vinhas situadas na falha de Ribeauvillé, uma formação geológica excecional que se estende de Rodern a Turckheim. Os solos são compostos essencialmente por calcário, arenito, marga e argila, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva. As vinhas beneficiam de uma exposição ótima a sul e sudeste nas encostas sub-vosgianas. O clima semicontinental particularmente seco, protegido pelas montanhas dos Vosges, favorece uma maturação ideal das uvas. O domaine pratica viticultura biológica com elevada densidade de plantação e privilegia a seleção massal para preservar a diversidade genética das suas vinhas.

A colheita

A colheita de 2018 foi marcada por condições climáticas generosas. O ano registou uma insolação excecional e temperaturas quentes que promoveram uma bela maturação das uvas. Estas condições proporcionaram frutos concentrados, preservando ao mesmo tempo a frescura característica procurada pela Maison.

Vinificação e estágio

O Pinot Gris "Réserve" 2018 foi vinificado segundo os métodos tradicionais da Maison Trimbach, privilegiando a pureza e o equilíbrio. A vinificação visa preservar a expressão do terroir e da casta, mantendo a tensão mineral característica do estilo da casa. O vinho beneficiou de um estágio prolongado antes da comercialização, em conformidade com a prática do domaine de apenas lançar os seus vinhos após estes terem atingido um certo grau de maturidade.

Casta

100% Pinot Gris