Maison Trimbach : Pinot Noir "Cuve 7" 2020

Características e conselhos de degustação do Pinot Noir "Cuve 7" 2020 de Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma bela cor rubi com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz abre-se com aromas expressivos de frutos vermelhos, nomeadamente cereja e framboesa, acompanhados por subtis notas florais.

Boca

Na boca, este vinho cativa pela sua estrutura equilibrada e taninos finos. A textura é elegante, oferecendo uma bela concentração de fruta, mantendo ao mesmo tempo frescura e precisão.

Harmonização

Este Pinot Noir "Cuve 7" 2020 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas assadas, aves em molho de natas e cogumelos, bem como queijos curados. Acompanha igualmente de forma magnífica a charcutaria tradicional alsaciana.

Serviço e guarda

O Pinot Noir "Cuve 7" 2020 deve ser apreciado a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho possui um interessante potencial de guarda que lhe permitirá evoluir favoravelmente ao longo dos anos.

Um Pinot Noir da Alsácia estruturado e frutado de Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626, a Maison Trimbach é uma propriedade histórica e emblemática da Alsácia, situada em Ribeauvillé. Há quase quatro séculos, esta Maison familiar perpetua um saber-fazer vinícola excecional de geração em geração. Atualmente dirigida por Jean Trimbach no plano comercial e pela décima terceira geração, representada nomeadamente por Julien, Anne e Frédérique Trimbach, a propriedade mantém-se fiel à sua filosofia assente no equilíbrio e na expressão pura do terroir alsaciano.

A vinha

O Pinot Noir "Cuve 7" 2020 provém das melhores parcelas de Pinot Noir de Maison Trimbach, situadas nomeadamente no lieu-dit Rotenberg, em Ribeauvillé, na Alsácia. Estas vinhas com cerca de quarenta anos crescem em solos de argila vermelha rica em ferro, misturada com calcário, proporcionando um terroir quente e pedregoso, particularmente propício à maturação ótima do Pinot Noir. A vinha possui certificação biológica desde 2023.

A colheita

A colheita de 2020 na Alsácia revelou-se particularmente favorável ao Pinot Noir. Condições climáticas equilibradas, com uma insolação ótima e precipitação bem distribuída, produziram uvas perfeitamente maduras, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura. Esta colheita ofereceu condições ideais para a elaboração de vinhos tintos elegantes e estruturados.

Vinificação e estágio

O Pinot Noir "Cuve 7" 2020 é elaborado segundo métodos rigorosos que respeitam a filosofia Trimbach. Após a vindima manual, as uvas são totalmente desengaçadas e depois maceradas durante oito a dez dias em cubas de aço inoxidável. O vinho estagia em seguida em grandes cascos de carvalho antigo durante seis a doze meses, preservando assim a pureza do fruto e a fineza dos taninos, sem qualquer influência pronunciada de madeira. Este cuvée especial é produzido apenas nos grandes anos.

Casta

100% Pinot Noir