M. Chapoutier : Serus 2023

Características e Dicas de Prova para o Serus 2023 de M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor apresenta uma tonalidade rubi-púrpura com reflexos violetas.

Nariz
No nariz revelam-se notas florais de rosa e violeta que gradualmente dão lugar a aromas defumados que lembram bacon.

Paladar
O paladar é fresco e vibrante, desenvolvendo notas vegetais e ligeiramente picantes. Taninos aveludados acompanham um final longo caracterizado por frutas negras, nomeadamente amora, e toques de tapenade.

A Suavidade e Precisão de um 100% Syrah da Rhône Valley

A Propriedade
Fundada em 1808 em Tain-l'Hermitage no Rhône Valley, a Maison M. Chapoutier estende hoje a sua influência por denominações de origem de prestígio e possui propriedades em Portugal, Austrália e Espanha. Sob a liderança de Michel Chapoutier desde os anos 1980, acompanhada pela filha Mathilde em 2017, esta propriedade familiar destacou-se pela conversão total à biodinâmica já em 1991 e pelos rótulos em Braille desde 1996.

O Vinhedo
"Serus" é um vinho Châteauneuf-du-Pape produzido a partir de uma seleção de terroirs (lieux-dits Font de Michel, Les Grandes Cerfs Ouest e Barbe d'Ane) assentando em várias formações geológicas como areias molássicas e terraços aluviais de seixos rolados.

Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas manualmente. A vinificação realiza-se com 50% de cachos inteiros em cubas de cimento, seguida de 12 meses de envelhecimento em demi-muids e barris de carvalho.

Casta
100% Syrah.