M. Chapoutier : Lieu-Dit Saint-Pierre 2020

Denso e agradavelmente mastigável, é nitidamente saboroso, com camadas de smoked bacon, tabaco e cigar box a infundir uma base de ameixa em infusão. Concentrado e carnudo na boca, com tapenade de azeitona e toques de ferro que o mantêm assentado. Revela um toque de mentol, anis e casca de laranja no final, o que acrescenta brilho ao palato. Beber agora até 2032.

De uma parcela localizada bem no topo da colina de Cornas. Enorme frescura e especiaria, com uma acidez mineral ácida que a torna tão dinâmica e vibrante. Neste estágio inicial do desenvolvimento do vinho os taninos constroem um crescendo bastante seco no final, mas aguarde para ver onde vai. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Bebível agora, mas melhor a partir de 2025.

Por fim, o 2020 Cornas Saint Pierre de vinhedo único é do mesmo nível, oferecendo belíssimas frutas vermelhas e negras, além de notas de flores de acácia, pimenta moída, fumaça e ferro. Com corpo de médio a encorpado, taninos finos e sedosos e ótimo equilíbrio, evoluirá sem problemas por 10–12 anos.

Segundo ano deste vinho a ser engarrafado, o 2020 Cornas Saint Pierre apresenta um toque de fumo, acompanhado por notas de pedra triturada, cedro e ameixas vermelhas, e até um pouco de fruta de caroço. Proveniente de uma parcela perto do topo da denominação, é encorpado, de malha aberta e parece ter uma evolução rápida.