M. Chapoutier : Les Arènes 2019

Características e conselhos de degustação para a cuvée Les Arènes 2019 de M. Chapoutier

Prova

Cor
De bela intensidade, a cor exibe um tom vermelho profundo com reflexos violeta.

Nariz
O bouquet seduz com seus aromas de frutas maduras, enriquecido com deliciosas notas de compota de framboesa e groselha preta.

Paladar
O paladar revela uma bela concentração, misturando sabores de amoras, especiarias e cerejas. Estruturado, ele se apoia em taninos poderosos que se estendem até um final persistente.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho do Vale do Rhône acompanha maravilhosamente peixes e carnes em molho, bem como caça e terrinas de lebre ou javali.

A riqueza e estrutura de um vinho tinto do Vale do Rhône

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos por seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos chapéus, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiosas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Les Arènes de M. Chapoutier é um vinho Cornas de um vinhedo parcialmente plantado em granito em decomposição, localmente chamado de "gore", bem como em solos aluviais argilo-calcários.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual, as uvas são cuidadosamente desengaçadas. A fermentação de uma duração de 10 dias é seguida por uma maceração de cerca de 3 semanas. O envelhecimento é realizado 80% em barris de carvalho (100% francês) e 20% em cubas de concreto.

Blend

Syrah (100%).