M. Chapoutier : Les Arènes 2018

Um vinho tinto intenso e aromático de Cornas

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

Les Arènes da M. Chapoutier é um vinho de Cornas de um vinhedo parcialmente plantado em granito em decomposição, localmente chamado de "gore", bem como em solos aluviais argilo-calcários.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual, as uvas são cuidadosamente desengaçadas. A fermentação que dura 10 dias é seguida por uma maceração de cerca de 3 semanas. O envelhecimento é realizado em 80% em barris de carvalho (100% francês) e 20% em cubas de concreto.

Blend

Syrah (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée Les Arènes 2018 da M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor é de um vermelho intenso com reflexos violeta.

Nariz
O nariz oferece fragrâncias de frutas maduras misturadas com aromas de compotas de framboesa e groselha preta.

Paladar
O paladar seduz com seus aromas de amoras, especiarias e cerejas, bem como a concentração de seus taninos que se estendem até o seu final persistente.  

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com peixes e carnes em molho, caça grande, bem como terrinas (lebre, javali).