M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2025

Características e recomendações de degustação de Bila-Haut R.I. 2025 de M. Chapoutier

Degustação

Aparência

Cor profunda e intensa, com reflexos violáceos, refletindo a excelente maturação da casta.

Nariz

Expressivo e complexo, o nariz abre com aromas de especiarias apimentadas e notas mentoladas, acompanhadas por frutos vermelhos e pretos como cereja e amora.

Boca

O ataque destaca-se pela sua fina mineralidade, impulsionada por syrah perfeitamente madura. A boca é estruturada e encorpada, revelando uma trama tânica potente, mas bem integrada, sustentada por uma frescura equilibrada, combinando tensão e suavidade.

Um vinho tinto poderoso e equilibrado de Roussillon

A propriedade

Estabelecida em Tain-L’Hermitage desde 1808, a propriedade M. Chapoutier é hoje uma das principais referências dos vinhos do Vale do Rhône.

Simultaneamente viticultor e négociant, Michel Chapoutier elevou, ao longo dos anos, esta empresa familiar ao mais alto nível. Os vinhos da Maison Chapoutier são apreciados por entusiastas em todo o mundo pela sua elegância e qualidade excecional. Personalidade multifacetada, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações perfeitas (100/100) atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. A sua filha Mathilde assumiu a liderança, perpetuando o legado desta casa emblemática, ao mesmo tempo que supervisiona uma vinha com mais de 350 hectares distribuídos pelas mais prestigiadas denominações do Vale do Rhône, bem como em Roussillon, Austrália e Portugal.

A vinha

Bila-Haut R.I. é um vinho da denominação Côtes du Roussillon Villages, proveniente de uma parcela situada na comuna de Lesquerde, numa zona com um ciclo vegetativo particularmente tardio. As vinhas, expostas a norte e plantadas numa suave encosta, crescem em solos pobres compostos por granito, ricos em ferro e muito pedregosos.

A colheita

Em Roussillon, a primavera muito seca de 2025 abrandou o crescimento vegetativo, garantindo ao mesmo tempo uma boa aeração dos cachos. Um mês de julho muito chuvoso reativou o crescimento e aumentou a pressão do míldio, que foi controlada graças a práticas biodinâmicas. Após temperaturas elevadas, um setembro mais fresco permitiu uma maturação regular. Os vinhos apresentam assim uma bela frescura, acidez equilibrada e taninos suaves.

Vinificação e envelhecimento

A vindima, realizada manualmente no início de outubro, é seguida de desengace antes da vinificação em pequenas cubas de betão. A extração é suave, com remontagens leves ou pigeages durante a fermentação, com uma maceração total de 4 a 5 semanas. O envelhecimento dura cerca de 18 meses: parcialmente em demi-muids que já contiveram dois vinhos, prosseguindo depois durante os últimos seis meses em cubas de betão para afinar a textura sedosa dos taninos.

Lote

Este Bila-Haut R.I. 2025 de M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% syrah.