M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2019
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Descrição
A delicadeza e densidade de um vinho tinto de Roussillon assinado por M. Chapoutier
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L'Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de classificações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do Vale do Rhône, mas também em Roussillon, Austrália, Portugal.
O vinhedo
O Bila-Haut R.I. 2019 é um vinho das Côtes du Roussillon Villages da parcela localizada no município de Lesquerde no setor com o último ciclo vegetativo do departamento. As vinhas, voltadas para o norte e numa ligeira inclinação, são plantadas em solos inférteis, graníticos, ferrosos e pedregosos.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual no início de outubro, a vindima é desengaçada e depois vinificada em pequenas cubas de concreto. O vinho então sofre uma extração suave por bombeamento leve ou remontagem durante a fermentação ativa com uma maceração total de 4 a 5 semanas. O envelhecimento, que dura cerca de 18 meses, é parcialmente feito em demi-muids de dois vinhos e depois os últimos seis meses em cubas de concreto para refinar o toque sedoso dos taninos.
Blend
Syrah (100%)
Características e conselhos de degustação para o Bila-Haut R.I. 2019 de M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor profunda tem um tom vermelho intenso com reflexos violeta.
Nariz
Intenso e complexo, o nariz revela notas de tinta e grafite misturadas com as de framboesa e flor de cistus.
Paladar
Pura expressão do seu terroir granítico, o paladar delicado desde o ataque desenvolve gradualmente uma densidade e uma estrutura tânica notável carregada por toques de violeta e pimenta branca.
