Lions de Suduiraut 2025

Características e conselhos de degustação para Lions de Suduiraut 2025 de Château Suduiraut

Prova

Cor

Brilhante, a cor revela um tom amarelo-pálido com reflexos esverdeados.

Nariz

Expressivo, o nariz revela aromas de citrinos e frutos de polpa branca, acompanhados por delicadas notas florais e um toque salino.

Boca

O ataque é redondo, seguido de uma textura rica e cremosa, sustentada por sabores de frutos amarelos. O final fresco destaca-se por nuances salinas e mentoladas.

Harmonizações gastronómicas

Este Lions de Suduiraut 2025 é um par ideal para um prato de marisco, peixe grelhado ou aves com molho de natas. Harmoniza também muito bem com queijos frescos de cabra.

Serviço e potencial de guarda

Para apreciar plenamente este Lions de Suduiraut 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um branco seco de Bordeaux expressivo e cremoso

A propriedade

Château Suduiraut, pertencente à AXA Millésimes desde 1992, deve o seu nome ao casamento de Nicole d'Allard com Léonard de Suduiraut em 1580. Classificada como Premier Cru em 1855, esta propriedade em Preignac, Bordeaux, estende-se por 200 hectares, incluindo 92 hectares de vinha. Sob a liderança de Christian Seely e Pierre Montégut, o château perpetua a excelência dos vinhos doces de Sauternes, ao mesmo tempo que desenvolve brancos secos inovadores.

A vinha

As vinhas deste Branco Seco de Bordeaux estão plantadas em solos arenosos de cascalho fino. Com uma idade média de 20 anos, são constituídas por sémillon, sauvignon blanc e sauvignon gris, que prosperam neste terroir particularmente adequado à elaboração de brancos secos elegantes e aromáticos.

O ano

A colheita de 2025 foi marcada por um inverno ameno e seco, com a precipitação a baixar 45% face a 2024. O abrolhamento ocorreu por volta de 25 de março, seguido da floração no início de junho. O verão revelou-se quente, com episódios de onda de calor no final de junho e uma seca acentuada, conduzindo a stress hídrico e bagos pequenos. A vindima decorreu de 18 a 27 de agosto, com rendimentos inferiores em 45% relativamente ao ano anterior.

Vinificação e estágio

As uvas para Lions de Suduiraut 2025 foram sujeitas a maceração pelicular durante 2 a 12 horas, apenas para sauvignon blanc e sauvignon gris. Foi realizada uma prensagem pneumática suave de cerca de duas horas e meia. A fermentação decorreu 70% em cubas com temperatura controlada e 30% em barricas, a temperaturas entre 17 e 22°C. O estágio de seis meses seguiu a mesma repartição, com bâtonnage das borras finas efetuado cerca de uma vez por semana ou de duas em duas semanas.

Castas

Sémillon (69%), sauvignon blanc (24%), sauvignon gris (7%).