Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2025

Características e conselhos de prova do Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2025 do Clos du Caillou

Prova

Aspeto
Límpida e particularmente brilhante, esta cuvée exibe uma bela tonalidade dourada.

Nariz
O bouquet aromático revela uma bela complexidade, conjugando notas de fruta madura de polpa branca e amarela, citrinos confitados e delicados toques florais. Nuances especiadas e suaves notas de brioche acrescentam frequentemente uma riqueza adicional.

Boca
Amplo e encorpado, este vinho oferece uma textura generosa, perfeitamente equilibrada por uma mineralidade refrescante. O final longo destaca-se pelas suas finas notas amargas e salivantes, que realçam a sua elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco gastronómico harmoniza maravilhosamente com pratos mediterrânicos de peixe e marisco, como mariscos finos ou peixe com molho. Acompanha também na perfeição carnes brancas com molho de natas, pratos que conjugam legumes com queijos de sabor intenso e sobremesas requintadas à base de citrinos ou fruta amarela.

Serviço e guarda

Concebida para evoluir harmoniosamente com o tempo, esta colheita de 2025 é um vinho de guarda, cuja estrutura lhe permitirá atravessar os anos com grande elegância.

A finura e a riqueza de um grande vinho branco do Vale do Ródano

A propriedade

Fundado em 1895 como reserva de caça murada, Le Clos du Caillou é hoje uma referência incontornável no Vale do Ródano. Situada em Courthézon, esta propriedade singular preza o seu estatuto de enclave no coração de terroirs prestigiados. Dirigida por Sylvie Vacheron, juntamente com os filhos Marilou e Axel, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com a agricultura biológica e biodinâmica. Elabora vinhos reconhecidos pela sua grande elegância, que exprimem com notável precisão as nuances dos seus terroirs excecionais.

A vinha

A propriedade estende-se por pouco mais de cinquenta hectares, na sua maioria classificados na denominação Côtes du Rhône. As vinhas beneficiam de um clima mediterrânico quente e seco e são varridas pelo Mistral, que assegura um estado sanitário ideal. Os terroirs, de notável qualidade geológica, são compostos por areias antigas denominadas safres, assentes sobre margas, bem como por seixos rolados. Estes solos conferem grande finura às uvas. A vinha é conduzida segundo exigentes normas ambientais, sem qualquer herbicida, com trabalho regular do solo e vindima exclusivamente manual.

Vinificação e estágio

Este vinho é elaborado de forma a preservar a pureza da fruta, acrescentando-lhe complexidade. O estágio, de duração cuidadosamente ajustada, decorre em parte em cubas de aço inoxidável, para preservar a frescura aromática. O restante vinho estagia em madeira, em demi-muids e barricas, o que lhe confere estrutura e subtis notas tostadas, sem nunca mascarar o carácter da fruta.

Castas

Esta cuvée põe em destaque a Clairette (rosada e/ou branca), que representa a grande maioria do lote. Consoante a colheita, uma parte de Grenache Blanc complementa esta casta principal, para afinar o equilíbrio aromático e a estrutura.