Le Clos du Caillou : Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2023

Características e notas de prova do Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023 Le Clos du Caillou

Prova

Cor
Um tom vermelho brilhante, o vinho é valorizado por delicados reflexos carmim.

Nariz
Elegante e de intensidade notável, o bouquet revela grande complexidade. Abre com aromas de frutos negros e cerejas, harmoniosamente combinados com notas florais de violeta e rosa. À medida que respira, surgem subtis toques de garrigue, especiarias, pimenta branca e alcaçuz, juntamente com nuances de sotobosque e moca que enriquecem o conjunto.

Boca
A boca oferece um equilíbrio perfeito entre concentração e finesse, sustentado por taninos notavelmente suaves e sedosos. Desenvolve sabores de frutos silvestres, mirtilo e alcaçuz, sublinhados por uma mineralidade vibrante e um toque de pimenta branca. O final, de grande persistência, revela a excecional qualidade deste vinho.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com borrego assado com ervas mediterrânicas, carne de vaca estufada, ou pratos especiados como um tagine marroquino. Acompanhará também de forma extraordinária queijos curados, como um Comté envelhecido ou um Manchego, bem como pratos ricos à base de vegetais, como uma ratatouille.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal do Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023, recomenda-se decantá-lo uma a duas horas antes de servir. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas possui também um notável potencial de envelhecimento, podendo ser guardado até cerca de 2048.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho do Vale do Ródano

A propriedade

Fundado em 1895 por Élie Dussaud, Le Clos du Caillou destaca-se como uma referência essencial no Vale do Ródano. Localizada em Courthézon, a propriedade viveu a sua ascensão moderna em 1956, sob a liderança da família Pouizin. Atualmente, Sylvie Vacheron dirige a propriedade, ao lado do talentoso enólogo Bruno Gaspard. Com cerca de cinquenta hectares, a vinha destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com o ambiente, tendo obtido a certificação biológica em 2010 e aplicando rigorosamente os princípios da biodinâmica para valorizar a expressão dos seus terroirs.

A vinha

Este Châteauneuf-du-Pape provém da parcela "les Cassanets", um terroir reconhecido pelos seus solos arenosos cobertos de seixos rolados de quartzito. Esta configuração geológica única, aliada a um subsolo bem drenado, confere às vinhas uma mineralidade distintiva. A vinha é cultivada segundo métodos biológicos e biodinâmicos, com rendimentos deliberadamente reduzidos para garantir uma concentração ideal das uvas.

A colheita

2023 destacou-se por condições climáticas particularmente favoráveis. Após chuvas primaveris benéficas, seguiu-se um verão quente e seco, que favoreceu uma maturação ideal dos bagos. A presença protetora do vento mistral ajudou a manter uma saúde perfeita das vinhas, resultando numa colheita generosa e de grande qualidade.

Vinificação e estágio

Para a cuvée Châteauneuf-du-Pape "Les Quartz" 2023, as uvas são colhidas manualmente com uma seleção cuidadosa. Os bagos são totalmente desengaçados antes de fermentarem separadamente por casta em cubas de madeira, com levaduras nativas. Uma maceração longa, de cerca de 38 dias, é marcada por remontagens e pisas. O estágio prolonga-se por 14 meses: a Grenache repousa principalmente em demi-muids e barricas usadas, enquanto a Syrah envelhece exclusivamente em barricas antigas, de modo a preservar a pureza do fruto.

Castas

Grenache Noir (80%)
Syrah (20%)