Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône La Réserve Blanc 2024

Características e notas de prova do Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024 do Le Clos du Caillou

Notas de prova

Cor
A cor revela um amarelo dourado brilhante, iluminado por reflexos luminosos e subtis matizes esverdeados.

Nariz
Refinado e complexo, o nariz exala delicadas fragrâncias florais de rosa branca. Depois, abre-se a aromas de citrinos amarelos e frutos de polpa branca, como o pêssego e o limão fresco, tudo isto sublinhado por subtis notas especiadas.

Boca
Elegante e completa, a boca oferece uma bela tensão dinâmica combinada com uma textura ligeiramente cremosa. Revela deliciosas notas de brioche tostado, mango maduro, maçã cozida e flor de laranjeira. Delicados toques de alcaçuz e especiarias doces, como canela e anis-estrelado, enriquecem ainda mais a experiência de prova. O final, de bela persistência, distingue-se por uma agradável salinidade e um toque de delicado amargor.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco e crustáceos, como lagosta thermidor, bouillabaisse ou polvo grelhado com ervas aromáticas. Combina também perfeitamente com cauda de tamboril ao beurre blanc, peixe escalfado, um gratinado de espinafres com queijo de cabra, vegetais mediterrânicos grelhados, ou carnes brancas como coelho com mostarda ou aves assadas.

A elegância e a pureza de um vinho branco do Côtes du Rhône

A propriedade

Fundado em 1895 pelo engenheiro Élie Dussaud, o Le Clos du Caillou é uma propriedade emblemática do Vale do Rhône. Localizada em Courthézon, esta propriedade familiar estende-se por um vinhedo de cerca de cinquenta hectares. A sua história é marcada por um episódio singular ocorrido em 1936, que a excluiu administrativamente da denominação vizinha, em favor do Côtes-du-Rhône. Atualmente dirigida por Sylvie Vacheron, ao lado dos seus filhos Marilou e Axel, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, detendo certificações biológica e biodinâmica, e produz vinhos de grande finura.

A vinha

Este Côtes du Rhône provém de um terroir de grande qualidade, localizado no município de Courthézon. As vinhas, com uma idade média de cerca de cinquenta anos, desenvolvem-se em solos compostos principalmente por areias puras, localmente conhecidas como "safres", e por seixos rolados. Este terroir singular, cultivado segundo os princípios da biodinâmica e da agricultura biológica, favorece uma excelente drenagem e permite uma maturação lenta e equilibrada das uvas.

A colheita

O ano de 2024 começou com um inverno particularmente chuvoso, que permitiu repor as reservas hídricas do solo. A primavera, marcada por uma humidade persistente, exigiu uma vigilância redobrada por parte dos viticultores. O verão trouxe depois temperaturas moderadas, favorecendo uma maturação lenta e harmoniosa dos bagos até ao início da vindima manual, a um de outubro.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Côtes du Rhône "La Réserve" Blanc 2024, as uvas passam por uma cuidadosa dupla seleção, tanto na vinha como na cave. O processo de vinificação é suave e minimamente intervencionista, recorrendo exclusivamente a levaduras indígenas. O estágio é depois realizado com 40% em barricas de madeira (demi-muids), para conferir estrutura, enquanto os restantes 60% envelhecem em cubas de aço inoxidável, de modo a preservar toda a frescura do fruto.

Casta

100% Clairette.