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L'Extravagant de Doisy-Daëne 2019

L'Extravagant de Doisy-Daëne 2019
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    Outras colheitas

    A densidade e suavidade de um sauvignon blanc branco 100% doce

    O imóvel
    Localizado em Barsac, na denominação Sauterneso château Doisy-Daëne pertence à família Dubourdieu desde 1924. Transportado por três gerações de viticultores, este Segundo Cru Classé em 1855 com o seu excepcional terroir produz vinhos doces reconhecidos entre os maiores vinhos de Bordéus. Denis Dubourdieu está à frente da propriedade desde 2000.

    A vinha
    de
    Château Doisy-Daëne está localizada no terroir do planalto de Barsac. Esta zona caracteriza-se pela sua singular formação geológica. Existe uma fina camada de areias argilosas chamada " " as areias vermelhas do baracais "que repousam nos subsolos de calcário. Este calcário poroso permite assim regular o abastecimento de água da videira, restabelecendo a água armazenada durante o Inverno. Os vinhos do Château Doisy-Daëne distinguem-se, portanto, pela sua finura excepcional.

    O vinho
    L'Extravagant da Doisy-Daëne foi criado em 1990. Esta rara e excepcional cuvée é o resultado de uma experiência levada a cabo por Denis Dubourdieu. Ele queria experimentar a produção de uma cuvée feita a partir de um Sauvignon Blanc afectado pela podridão nobre e empurrado ao extremo. As uvas foram colhidas no início de Novembro com um elevado teor de açúcar, um elevado potencial alcoólico e bagos muito concentrados. Desde 1990, só foram produzidas colheitas muito grandes e em quantidades confidenciais.

    Vinificação
    A produção dos grandes vinhos doces do Château Doisy-Daëne exige uma vindima rigorosa por vindimadores experientes com 3 a 6 passagens. Estas diferentes operações de selecção permitem que as uvas afectadas pela famosa "podridão nobre" sejam vindimadas a tempo. Os sumos são depois extraídos por prensagem lenta antes da fermentação em barris de carvalho, que são renovados por trimestre.

    Envelhece
    u
    10 meses em barris seguidos de 9 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

    Mistura
    100% Sauvignon Blanc

    L'Extravagant de Doisy-Daëne 2019, quando
    provado
    en primeur, tem uma bela cor amarela com reflexos dourados. Desde os primeiros momentos, o nariz brota do copo e exala deliciosos aromas de casca de citrinos, fruta cristalizada, ameixas milagrosas de Verão amadurecidas ao sol e folhas de tabaco. No paladar, este 100% Sauvignon Blanc impressiona pela sua densidade de matéria, a sua fusão e salinidade, que criam um equilíbrio perfeito. Uma colheita excepcional para o L'Extravagant de Doisy-Daëne que, sem dúvida, poderá resistir até décadas.

    Parker : 97-99 / 100
    BordeauxSauternes
    Grape varieties
    Sémillon/Sauvignon Blanc

    Dessert wine
    Sim

    Country
    França

    Wine certification
    AOC

    Vineyard
    Graves

    Regiao
    Bordeaux

    Denominações
    Sauternes

    Cor
    Branco

    Productores
    L'Extravagant de Doisy-Daëne

    Sweetness
    Liquoreux

    Parker
    97-99

    Alergenos
    Contém sulfitos

    Oferta especial
    Nao

    1.1.3