Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2000

Características e conselhos de degustação do Musigny Grand cru 2000 de Joseph Drouhin

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi intensa, pura e límpida.

Nariz
O bouquet aromático evolui com o tempo. Inicialmente marcado pela violeta e por frutos de caroço, como a cereja, desenvolve, após alguns anos de guarda, notas complexas de sub-bosque, couro e musgo, bem como subtis nuances de caça.

Boca
A boca destaca-se pela harmonia e pela finura. A textura sedosa e aveludada é sustentada por taninos elegantes e uma bela frescura. O final é longo e deixa notas de cereja cristalizada e madeiras exóticas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Musigny Grand cru 2000, sirva-o a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Em termos de envelhecimento, este vinho atingiu o seu período ótimo de consumo entre 10 e 15 anos após a vindima, mas a sua estrutura permite-lhe continuar a evoluir até cerca de 2025.

Um tinto da Borgonha que alia finura e elegância

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é um nome histórico da Borgonha, em França. A propriedade estende-se hoje por cerca de 100 hectares, repartidos pelas denominações mais reputadas da região. Pioneira em matéria ambiental, é integralmente cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica desde a década de 1990. Atualmente, é a quarta geração que dirige a propriedade, com Frédéric Drouhin como presidente do Conselho de Administração, ao lado de Philippe, Véronique e Laurent. Juntos, preservam um estilo centrado na elegância e no respeito pelo terroir.

A vinha

O Musigny Grand Cru situa-se na comuna de Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits. Este terroir assenta numa encosta de declive suave, virada a nascente, com vista sobre o Clos de Vougeot. Os solos calcários castanhos, pobres em argila e ricos em pedras, asseguram uma drenagem ideal. As videiras, plantadas com uma densidade elevada que pode chegar às 12 500 plantas por hectare, são cultivadas segundo os princípios da biodinâmica, com lavoura a cavalo e utilização de compostos naturais.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas. Para o Musigny Grand cru 2000, são utilizados entre 20% e 50% de cachos inteiros. A fermentação decorre com leveduras indígenas em pequenas cubas abertas, durante duas a três semanas, pontuada por pisas e remontagens. Após a prensagem em prensa vertical, o vinho estagia durante 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 30% das quais novas, fabricadas com madeira seca ao ar livre durante três anos.

Casta

100% Pinot Noir