Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2023

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2023 da Joseph Drouhin

Prova

Cor
No copo, o vinho revela uma cor amarelo-pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
Maravilhosamente puro, o buquê aromático exala notas de flores brancas, mel de acácia e amêndoa fresca, sublinhadas por um delicado toque mineral.

Boca
O ataque é amplo e untuoso. A boca encanta com a sua textura sedosa e o equilíbrio perfeito entre riqueza e tensão, prolongando-se num final persistente e elegante.

Harmonização

Este grande vinho branco da Borgonha irá valorizar pratos refinados como lagosta assada, vieiras salteadas, aves com molho cremoso ou um queijo Cîteaux.

Serviço e guarda

Acessível desde já, este vinho branco também pode ser guardado até cerca de 2035 para revelar toda a sua complexidade. Para uma prova ideal, recomenda-se servi-lo entre 12 e 14°C.

A Expressão Pura de um Terroir Lendário de Beaune

A Propriedade

Fundada em 1880, a Casa Joseph Drouhin consolidou-se como uma referência incontornável na França. Atualmente dirigida pela quarta geração, a propriedade familiar persegue a excelência através de uma abordagem ambientalmente responsável. Pioneira na viticultura biológica e biodinâmica, a propriedade esforça-se por expressar fielmente as nuances de cada parcela individual.

O Vinhedo

O Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" provém de uma parcela emblemática de 14 hectares, situada no extremo sul da apelação. Plantada em solo argilo-calcário intercalado com margas, a vinha beneficia de uma exposição ideal que permite às uvas atingir a maturação ótima. O nome deste histórico clos remete às abelhas, outrora conhecidas localmente como "mouches à miel" (moscas do mel).

A Colheita

A colheita de 2023 destaca-se pelas suas condições climáticas contrastantes, combinando uma primavera amena com um verão quente e soalheiro. Estes fatores propiciaram condições sanitárias impecáveis e uma excelente concentração aromática, resultando em vinhos brancos de grande frescura e energia vibrante.

Vinificação e Estágio

Após uma vindima manual meticulosa, as uvas são delicadamente prensadas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho, seguida de um período de estágio de 12 a 15 meses. Este período permite ao vinho refinar a sua estrutura e desenvolver a sua complexidade aromática, com uma proporção cuidadosamente controlada de carvalho novo para preservar a vivacidade do fruto.

Casta

Chardonnay (100%).