Jean-Paul Brun : Terres Dorées "La Rochelle" 2023

Características e notas de prova do Terres Dorées "La Rochelle" 2023 Jean-Paul Brun

Prova

Cor
O vinho revela uma tonalidade rubi límpida e brilhante, com uma bela profundidade.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas expressivas de pequenos frutos vermelhos e pretos, como framboesa, ameixa e cereja preta. Estas são realçadas por apontamentos especiados, nuances de alcaçuz e terra fresca, e delicados aromas florais que evocam a violeta.

Boca
Na boca, oferece uma matéria suculenta e perfeitamente equilibrada, sustentada por taninos polidos e uma acidez refrescante, sem qualquer aspereza. Este tinto de corpo médio desenvolve-se num final longo que prolonga os aromas frutados e especiados, elevados por uma subtil marca mineral.

Harmonizações gastronómicas

Com a sua estrutura elegante, este vinho é o parceiro ideal para uma cozinha requintada e pratos saborosos, como carnes com molho, cortes de carne de vaca grelhados ou aves assadas com especiarias suaves.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Terres Dorées "La Rochelle" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C. Na juventude, aconselha-se uma ligeira decantação de algumas horas para revelar toda a sua paleta aromática. Este vinho de guarda pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2033.

A elegância e a profundidade de um grande vinho de Moulin-à-Vent

A propriedade

Fundado em 1979 por Jean-Paul Brun, o Domaine des Terres Dorées situa-se em Charnay, no sul do Beaujolais. Este produtor visionário construiu a reputação da propriedade com base numa abordagem borgonhesa que valoriza a expressão autêntica de cada terroir. Hoje, o domínio estende-se por quase 60 hectares, repartidos entre solos calcários e crus graníticos. Para assegurar a sua continuidade a longo prazo, Jean-Paul Brun confiou, a partir da vindima de 2024, a gestão desta propriedade de referência aos Domaines Roger Zannier, preservando a identidade artesanal e de mínima intervenção que constitui a sua assinatura.

A vinha

Esta cuvée provém do prestigiado cru Moulin-à-Vent, mais precisamente do lieu-dit "La Rochelle". Este terroir de altitude, situado no topo de uma encosta bem arejada, assenta em solos graníticos pobres que favorecem um enraizamento profundo e uma concentração natural dos bagos. As videiras, com idades entre 30 e 45 anos, são cultivadas com o máximo respeito pelo ambiente e com o solo lavrado. As uvas são vindimadas à mão para preservar a qualidade dos frutos.

Vinificação e estágio

A vinificação do Terres Dorées "La Rochelle" 2023 segue uma filosofia borgonhesa, dispensando a maceração carbónica tradicionalmente utilizada na região. Após um desengace parcial ou total, as uvas fermentam com leveduras indígenas a temperaturas cuidadosamente controladas. Uma maceração prolongada permite extrair a matéria e a estrutura características deste terroir. O vinho estagia depois até dez meses, parcialmente em recipientes de madeira.

Casta

100% Gamay