Il Borro : Pian di Nova 2023

Características e Sugestões de Prova do Pian di Nova 2023 da Il Borro

Notas de prova

Cor

Este Pian di Nova 2023 revela uma cor rubi vibrante e luminosa.

Nariz

O nariz abre com um intenso ramo de notas florais e nuances de frutos vermelhos, antes de dar lugar a um final apimentado, conferido pela Syrah.

Boca

A boca é aveludada e cativante, sustentada por taninos presentes, mas nunca dominantes. A frescura proporcionada pela Sangiovese confere ao conjunto uma sensação de vitalidade, resultando num vinho encorpado, cuja elegância e sedosidade nunca desiludem.

Harmonizações com comida e vinho

Este Pian di Nova 2023 combina na perfeição com pratos tradicionais toscanos à base de carnes grelhadas ou de molhos ricos. Também se harmoniza muito bem com uma cozinha saborosa e especiada, de influências orientais.

Um vibrante tinto toscano que equilibra o picante da Syrah e a frescura da Sangiovese

A propriedade

A Il Borro é uma propriedade vitivinícola, agrícola e de hospitalidade situada na Toscana, no Valdarno di Sopra. Este local, cuja história remonta à época romana, foi adquirido em 1993 por Ferruccio Ferragamo, que o transformou na propriedade que é hoje. Atualmente, é gerida pelos seus filhos, Salvatore (responsável pela área vinícola) e Vittoria (responsável pela sustentabilidade). Esta propriedade italiana distingue-se pela sua certificação biológica, pela sua gestão ambiental avançada e pela sua adesão ao Consorzio Valdarno di Sopra DOC.

A vinha

As vinhas do Pian di Nova estão plantadas nas colinas do Valdarno di Sopra, na Toscana, a uma altitude compreendida entre 300 e 500 metros. Os solos, compostos por areia, silte e argila, apresentam vestígios de antigos depósitos marinhos fossilizados, testemunho do recuo dos lagos do Plioceno. Esta estrutura do solo, aliada a uma boa ventilação proporcionada pelo relevo do Pratomagno, favorece uma viticultura biológica que respeita o equilíbrio natural da vinha.

A colheita

O ano de 2023 começou com um inverno relativamente quente e seco, seguido de uma primavera chuvosa, com temperaturas sazonais. O verão conheceu alguns picos de calor precoces antes de um mês de agosto mais ameno, e um outono quente encerrou o ciclo vegetativo. Estas condições penalizaram os rendimentos, mas as fases de temperaturas mais moderadas permitiram obter um perfil aromático particularmente expressivo.

Castas

Syrah
Sangiovese