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Il Borro : Il Borro 2021
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Agricultura biológica

Il Borro : Il Borro 2021

- - Tinto - Detalhes
271,00 € C/IVA
45,17 € / Unidade
Formatos garrafas : Uma caixa de 6 Garrafas (75cl)
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Avaliação e classificação

Classificação
Notas de prova Robert Parker
ParkerParker95/100

Descrição

Características e Notas de Prova do Il Borro 2021

Prova

Visual
O vinho apresenta uma cor vermelha profunda com reflexos violeta.

Aroma
O bouquet revela uma intensidade notável com notas de sub-bosque, especiarias quentes, cacau e tabaco loiro que se fundem harmoniosamente.

Paladar
Na boca, este vinho seduz com taninos suaves e finamente esculpidos, oferecendo um final longo, seco e aveludado, com bela persistência.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com pratos tradicionais de carne da Toscana, queijos curados, carne de vaca guisada, estufado de javali ou bistecca alla fiorentina.

Um vinho tinto toscano elegante e encorpado

A propriedade

Fundada em 1993 por Ferruccio Ferragamo, Il Borro estende-se por uma propriedade histórica em San Giustino Valdarno, Toscana, com origens que remontam ao século XII. Pertencente à família Ferragamo, esta prestigiada propriedade vinícola produz vinhos de alta qualidade a partir de parcelas cuidadosamente selecionadas. A sua singularidade reside na combinação harmoniosa de uma aldeia medieval restaurada, uma residência do século XIX afiliada ao Relais & Châteaux, e uma viticultura moderna orientada para a excelência.

A vinha

A vinha Il Borro beneficia da designação IGT Toscana e prospera nas terras históricas de San Giustino Valdarno. Parcelas cuidadosamente selecionadas permitem a expressão ideal de castas internacionais neste terroir toscano excecional.

A vindima

O ano de 2021 começou com um inverno ameno e poucos episódios de frio intenso. A primavera foi fresca e com pouca pluviosidade, seguida de um verão com temperaturas médias. As chuvas salvadoras no final de agosto permitiram a maturação completa das uvas, resultando em vinhos notáveis pela intensidade da cor e pelo sabor pleno e redondo.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, a fermentação decorre em cubas de aço. O envelhecimento dura um total de 24 meses: o Merlot amadurece em tonéis de carvalho francês de 20 hectolitros, enquanto o Cabernet Sauvignon e a Syrah estagiam em barricas francesas de um e dois anos. Um estágio final de 6 meses em cubas de aço completa o processo de envelhecimento.

Lote

Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%) e Syrah (15%).

Il Borro : Il Borro 2021
2.0.0