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Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Notas de Prova do Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025 do Château Suduiraut
Prova
Boca
A prova revela um vinho de excelente qualidade, que se distingue pela sua potência, bela persistência e perfeito equilíbrio.
Harmonização
Este vinho harmoniza idealmente com pratos à base de peixe branco, marisco ou vieiras. Acompanha também maravilhosamente legumes como espargos ou alho-francês, bem como queijos curados.
Outras características
Este vinho apresenta um teor alcoólico de 13,7% vol., uma acidez total de 3,70 g/L e um pH de 3,39.
A Potência e o Equilíbrio de um Bordeaux Blanc Sec do Château Suduiraut
A propriedade
Situado na célebre região de Bordéus, o Château Suduiraut remonta oficialmente a 1580, ano em que foi estabelecido com este nome na sequência de uma união matrimonial. Esta prestigiada propriedade de 90 hectares, reconhecida como Premier Cru Classé em 1855, pertence à AXA Millésimes desde 1992. Sob esta administração, a propriedade continua a honrar a excelência deste terroir de Bordéus, desenvolvendo uma marca forte e conjugando o respeito pelas tradições clássicas com uma gestão ambiental contemporânea, para produzir vinhos de qualidade excecional.
A vinha
Oriundo do prestigiado terroir classificado de Sauternes, este vinho integra-se entre os grandes Bordeaux Blancs Secs. As parcelas selecionadas assentam em solos de gravilha argilo-arenosa que favorecem uma bela mineralidade. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, são cultivadas com esmero para exprimir toda a concentração, o carácter e a elegância típicos deste terroir excecional.
A colheita
O ano de 2025 começou com um inverno ameno e seco, marcado por um défice pluviométrico de 45%. O abrolhamento ocorreu cedo, por volta de 25 de março. A primavera, mais húmida, exigiu uma vigilância acrescida face ao risco de míldio, antes que a floração decorresse em condições amenas e estáveis por volta de 3 de junho. O verão caracterizou-se por um calor intenso e persistente no final de junho e por um défice hídrico de 30%, originando um stress hídrico precoce e bagos de pequena dimensão. O pintor estendeu-se de 26 a 28 de julho, consoante a casta. Felizmente, algumas trovoadas bem-vindas no final de julho e início de agosto, seguidas de um tempo mais fresco e nublado, contribuíram para preservar a acidez e a qualidade das uvas até à vindima.
Vinificação e estágio
A elaboração do Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025 inicia-se com uma prensagem pneumática suave e longa, de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, seguida de uma decantação a frio a 10°C. A fermentação decorre em barricas, com temperaturas rigorosamente controladas entre 17 e 22°C, sem fermentação malolática. O estágio prolonga-se depois durante 9 meses em barricas (das quais 14% de carvalho novo e 86% de barricas de um vinho), acompanhado de bâtonnage regular sobre borras finas. Teor alcoólico: 13,7% vol.
Castas
66% Sémillon, 34% Sauvignon Blanc.
