Gérard Bertrand : Le Viala 2024

Características e Dicas de Prova do Viala 2024 de Gérard Bertrand

Prova

Cor

O Le Viala distingue-se pela sua cor granada, profunda e brilhante, por vezes realçada por reflexos violáceos, que traduz a concentração característica das uvas cultivadas no terroir de Minervois La Livinière.

Nariz

O nariz desta cuvée é habitualmente intenso, revelando aromas de fruta preta madura, violeta e alcaçuz, por vezes acompanhados de notas de sub-bosque e garrigue, sobre um discreto fundo amadeirado resultante do estágio em barrica.

Boca

Na boca, o Le Viala oferece geralmente um ataque amplo e generoso, sustentado por taninos sedosos e bem integrados, com um corpo rico em fruta preta e especiarias doces, que se prolonga num final longo.

Harmonizações com Comida e Vinho

Este vinho harmoniza-se na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como com caça, cuja riqueza se alia à potência aromática da cuvée. Resulta também muito bem com pratos cozinhados lentamente da cozinha mediterrânica regional, como o cassoulet, ou com uma tábua de queijos maturados.

Serviço e Conservação

O Le Viala 2024 desfruta-se idealmente a 17 a 18 °C. Recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes de servir, para permitir que o bouquet se abra por completo e que os taninos se suavizem.

Minervois La Livinière, a Expressão de um Terroir de Parcela Única no Château Laville Bertrou

A Propriedade

A casa Gérard Bertrand tem origem numa propriedade familiar no Languedoc, assumida em 1987 por Gérard Bertrand após o falecimento do pai. Desde então, o proprietário construiu gradualmente um grupo de dezassete propriedades, que cobre atualmente cerca de 930 hectares, todas cultivadas em biodinâmica nas Corbières, no Minervois e no Roussillon. Gérard Bertrand continua à frente desta casa do Languedoc, reconhecida pelo seu compromisso agroecológico e pela regularidade das suas cuvées.

A Vinha

O Le Viala provém de uma única parcela do Château Laville Bertrou, situada na denominação Minervois La Livinière, o primeiro cru oficialmente reconhecido do Languedoc. As vinhas situam-se entre os 120 e os 230 metros de altitude, em solos compostos por um mosaico de margas erodidas e calcário compacto do Eoceno. Esta paisagem de encostas, pontuada por muros de pedra seca e voltada para o campanário da aldeia de La Livinière, é trabalhada segundo os princípios da biodinâmica.

Vinificação e Estágio

Para o Le Viala 2024, a vindima é feita à mão, com uma seleção rigorosa dos cachos à chegada à adega. A Syrah é encubada em cachos inteiros e vinificada separadamente por maceração carbónica, enquanto a Grenache é desengaçada e vinificada por maceração tradicional, com cerca de três semanas de duração. Após a fermentação maloláctica, as castas são lotadas e estagiam durante cerca de doze meses em barricas de carvalho francês, seguindo-se cerca de mais doze meses de estágio em garrafa, sem colagem nem filtração.

Castas

A Syrah e a Grenache compõem o lote desta cuvée de parcela única.